报告人
Chicago, 60651 Illinois, United States
报告日期：2025 年 10 月 8 日36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量食物温度的探针杆温度计。必须提供。优先基金会 7-38-005，引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到前面准备/服务区的准备冷却器上有两个喷雾瓶没有标签。已指示贴上标签并进行维护。
40。个人清洁
-评论：观察到两名女性食物处理员在食物准备区没有头发束带。已指示提供和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到食用勺子和平边刮刀在储存过程中没有倒置。已指示进行反向和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后部洗碗/准备区域的洗手水槽下方的管道以及三个隔间的水槽有漏水。已指示进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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