Informe de seguridad alimentaria: Tacos El Tio, 3734 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de octubre de 2025
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro de vástago de sonda para medir la temperatura de los alimentos. Debe proporcionar. Fundación prioritaria 7-38-005, citación emitida

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron dos botellas rociadoras no etiquetadas en la hielera de preparación en el área frontal de preparación/servicio. Se le indica que etiquete y mantenga.

40. Limpieza personal
- comentarios: observó a dos manipuladoras de alimentos sin sujetadores de pelo mientras se encontraban en el área de preparación de alimentos. Se le ha ordenado proporcionar y mantener.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: las cucharas para servir y las espátulas de borde plano observadas no se invirtieron durante el almacenamiento. Se le ha dado instrucciones para invertir y mantener.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé las tuberías debajo del fregadero del lavado de manos en la zona trasera para lavar y preparar el lavavajillas y el fregadero de tres compartimentos con goteras. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov