Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tacos El Tio, 3734 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60651 Illinois, United States
Date du rapport : 8 octobre 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige à sonde n'a été observé pour prendre la température des aliments. Doit fournir. Fondation prioritaire 7-38-005, citation émise
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : deux flacons à eau non étiquetés ont été observés sur le refroidisseur de préparation situé à l'avant de la zone de préparation/service. Il est demandé d'étiqueter et d'entretenir.
40. Propreté personnelle
- commentaires : on a observé deux femmes manipulant des aliments sans dispositif de retenue pendant qu'elles se trouvaient dans la zone de préparation des aliments. Chargé de fournir et de maintenir.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : cuillères de service observées et spatules à bord plat non inversées pendant le stockage. Il est demandé d'inverser et de maintenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai observé les tuyaux sous l'évier de lavage des mains dans la zone arrière de lave-vaisselle/préparation et l'évier à trois compartiments présentant des fuites. Chargé de réparer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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