食品安全报告: Tacos El Tio, 3734 W Grand Ave, Chicago, IL 60651, USA
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报告日期：2025 年 10 月 8 日
36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量食物温度的探针杆温度计。必须提供。优先基金会 7-38-005，引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到前面准备/服务区的准备冷却器上有两个喷雾瓶没有标签。已指示贴上标签并进行维护。
40。个人清洁
-评论：观察到两名女性食物处理员在食物准备区没有头发束带。已指示提供和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到食用勺子和平边刮刀在储存过程中没有倒置。已指示进行反向和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后部洗碗/准备区域的洗手水槽下方的管道以及三个隔间的水槽有漏水。已指示进行维修和维护。
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量食物温度的探针杆温度计。必须提供。优先基金会 7-38-005，引文已发布
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到前面准备/服务区的准备冷却器上有两个喷雾瓶没有标签。已指示贴上标签并进行维护。
40。个人清洁
-评论：观察到两名女性食物处理员在食物准备区没有头发束带。已指示提供和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到食用勺子和平边刮刀在储存过程中没有倒置。已指示进行反向和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后部洗碗/准备区域的洗手水槽下方的管道以及三个隔间的水槽有漏水。已指示进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 1 月 14 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到由于垃圾溢出，外面的垃圾箱盖无法关闭。已指示进行更正和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经认证的值班食品经理没有食物过敏原培训证书。已指示提供。
来源：chicago.gov
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到由于垃圾溢出，外面的垃圾箱盖无法关闭。已指示进行更正和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经认证的值班食品经理没有食物过敏原培训证书。已指示提供。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 11 月 28 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有披露消费者咨询信息，以确定哪些食物可以生吃或未煮熟。管理层指示使用星号或星号或其他方式将这些项目与提醒声明联系起来。管理层指示在提醒声明前添加以下句子：“这些物品可以生吃，也可以未煮熟，也可能含有生食材或未煮熟的食材。” 优先基金会违规行为 7-38-005。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。
61。已显示摘要报告并对公众可见
-评论：观察到之前的检查报告摘要自21年11月29日起未在公众视野中发布。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其张贴给所有客户。违反优先权基金会的行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有披露消费者咨询信息，以确定哪些食物可以生吃或未煮熟。管理层指示使用星号或星号或其他方式将这些项目与提醒声明联系起来。管理层指示在提醒声明前添加以下句子：“这些物品可以生吃，也可以未煮熟，也可能含有生食材或未煮熟的食材。” 优先基金会违规行为 7-38-005。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。
61。已显示摘要报告并对公众可见
-评论：观察到之前的检查报告摘要自21年11月29日起未在公众视野中发布。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其张贴给所有客户。违反优先权基金会的行为 7-42-010 (b)。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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