报告人
4714 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 19 日22。适当的保冷温度
-评论：观察到有几种 tcs 食物的温度不足，从 45-48 华氏度不等。指示经理确保所有冷的 tcs 食物都保存在41华氏度及以下。经理丢掉了 20 磅的牛肉、20 磅的 el pastor、1/4 磅的虾、1 磅的鸡肉、1/4 磅的煮熟的蔬菜（400 美元）。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到双门冷却器的环境空气温度为 51 华氏度。指示经理确保所有冷却器的环境空气温度均为 41 华氏度及以下。已标记冷却器。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到干燥的储藏区和 3 个隔间水槽上方的储物区有生锈的架子。已指示经理重新粉刷或更换生锈的机架。
来源：chicago.gov
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