报告人
Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2026年1月28日10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到准备区洗手池没有洗手标识。指示经理在所有员工使用的洗手池提供洗手标识。
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到西侧洗手间洗手池没有热水。指示经理在洗手池提供热水以便正确洗手。发出优先级7-38-030(c)引用
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到西侧储存区制冰机内表面有残留物。指示经理清洁和维护制冰机。
37. 食品适当标识；原始容器
- 评论：观察到准备区散装容器未标识。指示经理用食品通用名称标识所有散装容器。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到前门底部有6毫米缝隙。指示经理密封门上所有外部开口以防止害虫进入。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到准备和储存区粘胶板上有死蟑螂。指示经理清除所有死昆虫。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到活蟑螂在准备和服务区地板上爬行。指示经理呼叫灭虫员服务，清洁和消毒所有区域。发出优先级基础7-38-020(a)引用
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到冷却器和准备区食品容器未覆盖。指示经理覆盖所有食品容器以防止污染。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到准备冷却器门密封垫损坏。指示经理修理/更换损坏的冷却器密封垫并维护。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到汽水机下底部柜内糖浆溢出，冷却器、冷冻器、准备台、烹饪设备、保温设备内外表面有食物残渣和溢出。指示经理清洁和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备区、储存、服务和用餐区所有设备下地板、沿墙壁和所有角落有食物残渣、灰尘和油脂堆积。指示经理清洁和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到脏拖把头不当存放在公用水槽和拖把桶中。指示经理适当悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。
57. 所有食品员工接受食品处理培训
- 评论：观察到员工没有有效的食品处理培训。指示经理为所有员工提供有效的食品处理培训。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到认证经理没有有效的过敏原培训。所有认证经理必须提供有效的过敏原培训。
来源：chicago.gov
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