报告人
3954 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2024 年 11 月 15 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到后厨架子上的散装容器没有标签。指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别物品（盐、糖、面粉等）。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有害生物活动的证据。观察到地下室食物准备/洗涤区的地板以及墙壁和天花板上有 3 只活蟑螂，在主厨房准备区域的地板上观察到大约 25 只啮齿动物（老鼠）粪便，还有大约 25 只啮齿动物（老鼠）粪便，在地下室的食物准备/洗涤区还观察到大约 15 只小飞虫。指示详细清理和消毒，并清除所有受影响区域的所有害虫活动证据。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在大型烤箱内的地板上和地下室后方的干燥储藏室中观察到死蟑螂。被指示从场所移走并清理所有死蟑螂。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示去除主厨房准备区 3 个隔间水槽周围磨损的变黑填缝剂，保持表面光滑、易于清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁一楼/地下室厨房储物架、冷却器内部、准备桌的顶部/底部、滚动式烘焙实用推车的内部、油炸锅和炉灶内部以及烤箱内部，前台服务柜台后面的储物架。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理地下室的后方储藏室，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示将煤气炉移到通风罩系统的正下方并进行维护。
来源：chicago.gov
评论
评论