报告人
1049 West 103rd Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 7 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品储存容器都必须贴有商品名称的标签。已指示进行更正和维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：reachin 冷却器的内部需要细节清洁。已指示进行清洁和维护。
40。个人清洁
-评论：食物准备区的所有食物处理人员都需要合适的着装。对衬衫、封闭式鞋子等进行全面覆盖。检查期间已更正
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清洁蒸笼烤箱的内部。已指示进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前的核心违规行为未在2023年3月2日的上一次检查中得到纠正 #2571972 #41 观察到准备桌上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。#49 观察到散装容器、准备桌、蒸汽桌、冷却器、冰柜、搁架单元、橱柜、烹饪设备的内外表面有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。#53 观察到洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。#55 观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和存储区域的各个角落都有灰尘和碎屑。指示经理进行清洁和维护。#56 观察到通风罩内表面积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。必须纠正和维持以前的所有违规行为。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
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