报告人
837 West Fulton Market, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 2 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 thep 酒吧区域的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前酒吧区域缺少洗手标牌。已指示提供和维护。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示随时清除冰块、进行清洁和维护。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的内部温度不正确，例如在 52. 5f 处保存 3 磅鸡蛋，在 51. 3f 处保存 3 磅的切成薄片的肉和 52. 1f 处的 3 磅切成薄片的蔬菜。经理以 150 美元的价格丢弃并变性了总计 9 磅。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷藏设施设备失修。注意到 tcs 食物的保冷装置在 52 华氏度下不合适。通知负责人进行维修或更换，以保持在 41 华氏度或以下的冷藏状态。带标签的单位。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到贴有标签的冷藏单元内部的门垫圈被撕裂了。已指示更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把水槽壁橱的门把手坏了。已指示进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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