食品安全报告：The Wrap Bar，美国伊利诺伊州芝加哥市南科蒂奇格罗夫大道8154号。

Chicago, 60619 Illinois, United States

报告日期：2026年5月7日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：检查期间发现负责人无法提供食品安全管理培训证明。必须提供。

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：发现该设施在存放和处理TCS食品时，现场没有持有有效芝加哥市餐饮服务卫生证书的持证人。已告知负责人，必须张贴芝加哥市餐饮服务证书原件，并且在存储、准备、烹饪和供应时间和温度控制安全（TCS）食品时，持证经理必须在场。优先基础违规 7-38-012。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：发现现场数字金属探针温度计无法正常工作。需要使用正常工作的温度计来监测烹饪、配送和供应的冷热TCS食品的内部温度。已指示修理/更换并始终在现场保持适当的温度计。优先基础违规 7-38-005。已发出传票。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：发现各种容器中的酱汁没有通用名称标签。已指示为所有从原始容器中取出的物品提供通用名称标签。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：发现2门冷却器中的架子不干净。注意到架子底部有黑色物质。已指示清洁、消毒和维护。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现外部油脂容器盖顶部有结壳油脂。已指示进行深度清洁并维护。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：发现食品处理证书已过期。已指示更新并维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现所有持证食品经理均无过敏原培训证明。已指示持有芝加哥市食品卫生证书的任何人员须完成培训，并始终在现场提供和保存相关文件。

来源：chicago.gov