报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 150 W 号芝加哥 X Pot。
3 年前 •source chicago.gov
150 West Roosevelt Road, Chicago, 60605 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 26 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。12 观察到位于洗碗区的洗手水槽没有手干功能。指示始终在所有洗手水槽提供干手设施。优先基础。引文发布于 7-38-030 (c)。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 (a) 观察到位于洗碗区的制冰机内部有一种黑色物质。已指示进行清洁和消毒。违反优先级。引文发布于 7-38-005。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-201。11 观察到有毒物品存放在洗碗区的食物接触表面旁边。指示始终移除有毒物质，仅将其存放在单独的存储区域中。违反优先级。引文发布于 7-38-005。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-206。11 观察到位于洗碗区的制冰机顶部有一瓶 “fly/gnat” 喷雾剂。指示只有害虫防治才能处理所有害虫问题，设施不得使用额外的杀虫剂。违反优先级。引文发布于 7-38-015。
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到男性食物处理者留着胡须却没有胡须防护罩。已指示提供。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：4-904。观察到预设了 11 张桌子，没有为餐具提供足够的保护。指示不要在顾客抵达时预设顾客的餐桌或摆放桌子，也不要倒置盘子、碗和杯子，也不要为筷子和勺子提供足够的保护。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-501。17 观察到洗碗机没有足够的洗涤剂。检查时，洗涤剂瓶已清空。被指示提供洗涤剂 随时都在洗碗机上。优先基础。引文发布于 7-38-025。
50。提供冷热水；压力充足
-评论：5-103。12 观察到位于前方食物准备区的极右翼洗手槽里没有冷水。指示随时修理所有水槽并提供足够的冷自来水。优先权违规。根据上述违规行为发布的引文。
50。提供冷热水；压力充足
-评论：5-103。11 (b) 观察到洗手水槽和 3 个隔间的水槽的热水不足，检查时热水仅达到 85 华氏度。已指示设施的所有水槽必须始终有足够的热水，洗手水槽的热水必须始终达到 100 华氏度，3 个隔间水槽的热水必须始终达到 110 华氏度。优先权违规。引文发布于 7-38-030 (c)。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 观察到食物准备区的洗手水槽漏水。已指示修复。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。16 观察到洗碗区缺少天花板瓷砖。已指示提供足够的天花板瓷砖。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。114 观察到物品直接存放在洗碗区的地板上。被指示将所有东西抬高到离地面至少 6 英寸的地方。
59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3) 观察到先前的优先基金会违规行为仍未从23年 4 月 20 日的 #2574682 检查报告中得到纠正；8-404。13-在重新检查时，在洗碗区的天花板上观察到大约 20 只活的小苍蝇。被指示消除活体小苍蝇活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。当时 23 年 4 月 26 日重新检查的活小苍蝇活动有所增加，该设施在洗碗/食物准备区的天花板和墙壁上还有大约 40 只活的小苍蝇。被指示消灭活的小苍蝇活动、对受影响区域和设施进行清洁和消毒，必须联系害虫控制部门寻求服务。违反优先级。引文发布于 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
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