报告人
1642 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2024 年 10 月 30 日44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)：必须倒置准备桌和碗架上的多用途餐具
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：必须清理烹饪设备管道、准备桌、所有伸手可及和准备冷却器、烧烤桌、烹饪设备腿和桌子、所有搁架单元中积聚的多余油脂和食物残渣。解冻玻璃冷冻柜中积聚的冰
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15：观察到外面装满油脂的油脂容器外面，食物残渣积聚在油脂容器周围的地面上。必须清除地上的油脂和食物，并清洁和维护该区域。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修复或更换整个场所损坏和丢失的墙基、地板隔油池附近的地砖，并固定地板上的隔油池。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。17：必须清理大堂和准备区的天花板通风口和墙壁上积聚的碎屑和灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14：必须清理烹饪设备抽油烟机和过滤器上积聚的碎屑
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4) 检查员评论：报告 #2590492 3/5/24 中以前的核心违规行为未得到纠正 #47 -4-501。11：必须为 3 个隔间的水槽提供水槽塞。#49 -4-601. 11 (c)：必须清理滚动推车、油炸柜和油炸机轴底上积聚的食物残渣。#55-6-501。13：必须清理地板下方和前面周围积聚的碎屑后方准备区域的服务柜台和冷却器以及地漏。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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