食品安全报告：Totolin Rotisserie Chicken / Kafe，46街，布鲁克林，纽约，美国。

11220 New York, United States

关闭日期：2026年6月4日
关闭原因：
食品、物资或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中，或因顾客可重复填充、可重复使用的容器，未受到保护以防止潜在污染源。调味品未置于一次性容器中或未由供应商直接分发。
餐具及器皿清洗：餐具（包括盘子、器具和设备）的清洁和消毒不达标。
卫生间内或相邻处，或距食品准备、食品服务或器皿清洗区域7.5米范围内，无洗手设施。洗手设施不可使用、被堵塞或用于非洗手目的。无冷热流动水或水压不足。无肥皂或可接受的干手设备。
冷藏TCS食品保存温度高于5°C；熏制或加工鱼类保存温度高于3.3°C；完整生鸡蛋保存温度高于7.2°C；或减氧包装（ROP）TCS食品保存温度高于规定温度（主动必要准备过程中除外）。
未提供足够或任何热保温、冷藏或冷保温设备，以将时间/温度控制安全食品（TCS）维持在所需温度。
未在需要的地方安装防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统损坏或运行不正常。冷凝水或液体废物处置不当。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
无经批准的书面标准操作程序，以避免可重复填充的可退还容器造成污染。
与食品接触的表面、可重复填充的可重复使用容器或设备构造、放置或维护不当。使用了不可接受的材料。未提供烹饪水槽或其他可接受的食品清洗方法。
食品准备及冷热保温区域未提供经过适当刻度和校准的温度计或热电偶，或其不易获取，无法在烹饪、冷却、再加热和保温过程中测量TCS食品的温度。
烹饪后或从热保温中取出后，TCS食品未通过经批准的方法冷却，即内部温度未在2小时内从60°C降至21°C或以下，并在随后4小时内从21°C降至5°C或以下。
食品保护证书（FPC）未由食品运营的经理或主管持有。
与食品接触的表面在每次使用后及任何可能发生污染的活动后，未经适当清洗、冲洗和消毒。
冷藏、冷藏储存或热保温设备中未提供精确温度计或温度计放置位置不当。
来源：纽约市环境卫生局。