报告人
1400 Northwest 87th Avenue, Doral, 33172 Florida, United States
截止日期：2024 年 9 月 9 日违规行为：
-高优先级-控制未在 2 小时内从 135 华氏度冷却到 70 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度。在步入式冷却器中观察到煮熟的鸡肉（75华氏度-冷却）；煮熟的牛排（81华氏度-冷却），根据厨师的说法，该产品是在三小时前煮熟的。
-高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。观察到氯消毒剂洗碗机为 0ppm。
-高优先级-员工从处理生食转向不洗手的即食食物。观察到员工在切割生牛肉然后开始使用干净的设备并在不换手套的情况下烹饪食物。
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。观察到厨房工作人员赤手空拳处理煮熟的鸡肉，员工被指示不要赤手空拳处理即食食物。
-高优先级-操作员无法提供文件证明水产养殖鱼类是在受控的环境中饲养并喂养配方饲料的。观察到现场供应寿司生三文鱼而不是水产养殖的机构来信。
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动存在。观察到厨房烹饪设备下方的地板上有5多只活蟑螂，观察到5只活蟑螂在洗碗机电箱和洗碗机外部爬行。
-高优先级-一次性手套在更换任务后或损坏或弄脏时不会根据需要更换。观察到员工在切割生牛肉然后开始使用干净的设备并在不换手套的情况下烹饪食物。
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。观察到美味的酱汁（47F-Cold Holding）；走进冷却器时有豆芽（59F-Cold Holding）。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到美味的酱汁（47F-Cold Holding）；走进冷却器时有豆芽（59F-Cold Holding）。
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在厨房线的保温架上观察到裹了面包屑的虾（111F-Hot Holding）。
来源：佛罗里达州卫生部
最近有趣的报告
美国佛罗里达州科勒尔角圣塔芭芭拉大道中点中心的 Publix 超级市场
1周前 •reported by user-txzb2456 • 细节
Grand Eastern Mie Sedaap Rasa Baso Special-因未申报的过敏原而召回
1周前 •source foodstandards.gov.au • 细节
Recall notice
有问题的产品是 Mie Sedaap Rasa Baso Special，以 77 克 x 5 件装的形式包装。该批次的最佳截止日期为2024年10月28日。召回仅适用于未申报过敏原的产品。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.foodstandards.gov.au/food-recalls/recall-alert/grand-eastern-group-mie-sedaap-rasa-baso-special-77g-x-5pack
-受影响的产品
产品名称：Dale Meats 熟火腿片，产品尺寸：125g 和 250g
产品名称：Dale Meats Hazlett，产品尺寸：125g、250g 和 400g
产品名称：Dale Meats 切成薄片的咸牛肉，产品尺寸：125g、250g 和 400g
产品名称：Dale Meats Whole Gammons，产品尺寸：可变重量
产品名称：Dale Meats Half Gammons，产品尺寸：可变重量
产品名称：Dale Meats 熟火腿片，产品尺寸：500 g 和 1 kg
产品名称：Dale Meats 全熟火腿，产品尺寸：可变重量
产品名称：Dale Meats Hazlett Whole Whole，产品尺寸：可变重量
商品名称：Dale Meats Hazlett Half，产品尺寸：可变重量
产品名称：Dale Meats 切成薄片…
美国北卡罗来纳州詹姆斯敦西大街船长鱼屋
3周前 •reported by user-nbyk4257 • 细节
美国威斯康星州密尔沃基卡尔弗斯
4天前 •reported by user-rfyy6243 • 细节
疑似来源：卡尔弗斯黄油汉堡
发作：4 到 12 小时
时长：其他：女儿还生病
生病了：亲人
附加信息：11 岁的女儿告诉我她的汉堡味道很奇怪她第一口就把它吐出来。然后当我们问有什么问题时，她说不但她以为是脑子里还在继续吃汉堡。现在她真的病得无法停止呕吐。她身边没有人生病。我们正在爱彼迎探望她现在在这里工作的爸爸。
布达佩斯，匈牙利制造餐厅，瓦奇街，匈牙利
3周前 •reported by user-jtmx7123 • 细节
不幸的是我没有照片
但是在其他客户的评论中，您可以完美地看到缺乏卫生习惯的情况。 | 症状: 腹泻
召回的具体产品是：
-J-Basket 品牌纳帕泡菜
-以 14.1 盎司的塑料罐容器出售
-共召回了2735起案件。
-每个箱子包含 12 个罐子。
-受影响批次的最佳截止日期为 24 年 10 月 26 日和 24 年 12 月 19 日
-携带 UPC 代码：0 11152 83000 1。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并实现更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/
澳大利亚新南威尔士州南彭里斯伯明翰路 Woolworths Penrith South
3周前 •reported by user-tvqtj789 • 细节
