报告人
4950 North Avers Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2023 年 1 月 9 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥市食品经理认证。指示经理随时让经过认证的食品经理在现场。违反优先权基金会。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到有效的芝加哥市食品经理证书。指示经理确保现场为负责认证的食品经理提供有效的证书。优先基金会违规行为 7-38-012 未发布任何引文。
8。清洁双手并正确洗手
-评论：观察到员工赤手空手洗手并关闭水龙头。指示经理确保员工在洗手后用纸巾或其他适当的屏障关闭水龙头。优先权违规 7-38-010 未发布引文
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 002 教室的模块化单元厕所或三楼的女生洗手间里没有热水。模块化单元中的热水测得的温度为75 华氏度，三楼女孩洗手间的温度为89华氏度。指示经理确保所有洗手水槽的热水至少达到 100 华氏度。违反优先权规定 7-38-030 (c) 未发布任何引文
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到二楼的男生厕所里没有纸巾指示经理提供纸巾和其他适当的干手用品。优先基金会违规行为 7-38-010 未发布任何引文。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到马苏里拉奶酪串的温度不足，为 52 华氏度。指示经理确保所有冷的 tcs 食物都保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了 10 磅的马苏里拉奶酪串（15 美元）。优先权违规 7-38-005 未发布引文
38。 昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在模块化单元教室 001 中观察到 35 只啮齿类动物粪便，包括：洗手间里、洗手间外的存储空间里和玩具区附近。指示经理清除啮齿动物粪便并对区域进行消毒。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。未发布任何引文。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间水槽有漏水。当左侧隔间装满水时，它会渗入并污染邻近的隔间。指示经理密封所有裂缝，确保水不会泄漏到另一个隔间。优先基金会违规行为 7-38-025。未发布任何引文。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方的管道漏水。指示经理修理管道。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱容器盖子无法关闭。指示经理提供紧密贴合的盖子。优先基金会违规行为 7-38-020 (b)。未发布任何引文。
资料来源：chicago.gov
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