报告人
Chicago, 60630 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 17 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：在 tcs 食物煮熟并提供给顾客时，现场没有持有城市卫生证书的认证食品经理：鸡肉奶油酱等。违反基金会优先权的行为
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：烹制 tcs 食物并提供给顾客时，现场没有持有城市卫生证书的认证食品经理：鸡肉奶油酱等。处理食物时必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机隔间内部不干净（内部制冰箱）。冰是供人类食用的。已指示清洁、消毒和维护设备。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：伸手可及和步入式冰柜内的冷凝器单元积冰。已指示修复问题。单位下没有食物。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外部垃圾区未保留多余的碎屑、污垢、瓶子和液体溢出，清洁和维护区域以最大限度地减少啮齿动物和昆虫的活动。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后部架子下方地板上的灰尘和碎屑，清洁和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有提供食物处理员培训证书，指示他们提供
来源：chicago.gov
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