Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Wingstop, 4831 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 8 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60630 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de junio de 20251. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no había un gerente de alimentos certificado con un certificado de saneamiento municipal en el lugar mientras se cocinaban y servían los alimentos de TCS a los clientes: pollo, salsas cremosas, etc. Violación de la base prioritaria
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no había un gerente de alimentos certificado con un certificado de saneamiento municipal en el lugar mientras se cocinaban y servían los alimentos de TCS a los clientes: salsas cremosas de pollo, etc. Al menos un gerente de alimentos certificado debe estar presente en el lugar cuando se manipulen los alimentos. Fundación prioritaria: 7-38-012, citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: el interior de los compartimentos de la máquina de hielo no está limpio (depósito de hielo interior). El hielo se utiliza para el consumo humano. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga la unidad.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: acumulación de hielo en las unidades condensadoras dentro del congelador accesible y a ras de suelo. Se le indicó que reparara el problema. No hay comida debajo de la unidad.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: fuera del área de basura no mantenida el exceso de escombros, mugre, botellas y derrames de líquidos, limpie y mantenga el área para minimizar la actividad de roedores e insectos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: polvo y suciedad en el piso debajo de los estantes en la zona trasera, limpiar y mantener
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se proporcionó ningún certificado de capacitación para manipuladores de alimentos en el sitio, se le indicó que proporcionara
Fuente: chicago.gov
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