Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wingstop, 4831 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 8 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60630 Illinois, United States
Date du rapport : 17 juin 20251. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié avec un certificat sanitaire de la ville sur place pendant que les aliments TCS étaient cuits et servis aux clients : poulet, sauces crémeuses, etc. Violation du Priority Foundation
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié avec un certificat sanitaire de la ville sur place pendant que les aliments TCS étaient cuits et servis aux clients : poulet, sauces crémeuses, etc. Au moins un responsable alimentaire certifié doit être sur place lorsque les aliments sont manipulés. Fondation prioritaire : 7-38-012, citation émise.
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : l'intérieur des compartiments de la machine à glace n'est pas propre (bac à glaçons intérieur). La glace est utilisée pour la consommation humaine. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir l'unité.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation de glace dans les unités de condensation à l'intérieur du congélateur à portée de main et du congélateur de plain-pied. Il a été demandé de réparer le problème. Il n'y a pas de nourriture dans l'unité.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : zone extérieure d'ordures non entretenue, excès de débris, de crasse, de bouteilles et de liquides renversés, zone propre et entretenue pour minimiser l'activité des rongeurs et des insectes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : poussière et débris sur le sol sous les étagères de la zone arrière, nettoyer et entretenir
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur des aliments
- commentaires : aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments n'est fourni sur place, chargé de fournir
Une source : chicago.gov
27
Commentaires
Commentaire