报告人
5211 North Damen Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 12 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到几名员工没有签署员工健康政策。管理层指示所有员工都必须签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁油炸锅内部和外部的油脂。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁烹饪设备后面墙壁上、通风罩下方和干燥存储区角落的油脂。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到其中一个灯具在食物准备区域上方带有非屏蔽灯泡。管理层指示在两个灯具或覆盖整个灯具的灯罩上安装塑料端盖或安装防碎灯泡。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上积聚的油脂。
来源：chicago.gov
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