Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Yes Thai, 5211 N Women's Ave., Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
5211 North Damen Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 12 avr. 20213. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé plusieurs employés qui n'ont pas signé la politique de santé des employés. La direction a demandé à tous les employés de signer la politique de santé des employés. Fondation prioritaire 7-38-010.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : nettoyer la graisse à l'intérieur et à l'extérieur de la friteuse.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyer la graisse sur le mur derrière l'équipement de cuisson et sous la hotte de ventilation et dans le coin de la zone de stockage sec.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : a observé l'un des luminaires avec des ampoules non blindées au-dessus de la zone de préparation des aliments. La direction a demandé d'installer des capuchons d'extrémité en plastique sur les deux luminaires ou un bouclier qui couvre l'ensemble du luminaire ou d'installer des ampoules incassables.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : nettoyer l'accumulation de graisse sur la hotte de ventilation et les filtres.
Source : chicago.gov
31
Commentaires
Commentaire