Informe de seguridad alimentaria: Yes Thai, 5211 N Women's Ave., Chicago, IL, EE. UU..

5211 North Damen Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 abr 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: observó varios empleados que no firmaron la política de salud de los empleados. La administración indicó que todos los empleados deben firmar la política de salud del empleado. Fundación Prioridad 7-38-010.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: limpiar la grasa en el interior y exterior de la freidora.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar la grasa en la pared detrás del equipo de cocción y debajo de la campana de ventilación y en la esquina del área de almacenamiento seco.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una de las lámparas con bombillas no blindadas por encima de la zona de preparación de alimentos. La administración instruyó para instalar tapas de plástico en ambas lámparas o en un escudo de luz que cubre todo el aparato o instalar bombillas inastillables.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: limpiar la acumulación de grasa en la campana de ventilación y filtros.

Fuente: chicago.gov