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食品安全报告: Ocala, Florida, United States

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截止日期:2024 年 2 月 10 日

违规行为:
-高优先级--从初次检查开始:高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在厨房区域;观察到准备桌下有三只活蟑螂,在保温设备下观察到两只活蟑螂,在伸手可及的冰柜(汽车区域)下观察到十只活蟑螂,在烹饪线的搜索保护器后面观察到两只活蟑螂,厨房入口处的洗手槽后面有五只活蟑螂,烹饪线伸手可及的冷却器下的地板上有四只活蟑螂,外部有一只爱蟑螂冷藏柜和三只活蟑螂装在冷冻室的铰链中。**警告**-来自 2024-10-02 的后续检查:在厨房区域,观察到炉子后面有两只活蟑螂,冰箱铰链内有一只活蟑螂,经理把所有蟑螂杀死。**管理员投诉** **已采取的纠正措施**

来源:佛罗里达州卫生部

#ocala #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 9 月 16 日

违规行为:
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动存在。在三水槽区域,观察到三重水槽后面的墙上有十二只活蟑螂。**警告**

来源:佛罗里达州卫生部

#freddys #ocala #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 3 月 9 日

违规行为:
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热至 145 华氏度,也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。观察到员工赤手空拳地将冷冻的汉堡放在烤架上,然后处理汉堡包子,在面包上放蛋黄酱,在烹饪的汉堡包上放奶酪,将汉堡包放在一起,然后赤手拿起准备好的汉堡包起来,然后把汉堡包起来。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到一室厨房的两个冰箱后面有 40 个啮齿动物粪便,在冷却器触手可及的地方观察到 5 个啮齿动物粪便。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。伸手可及的冷却器中的以下物品和保冷温度:奶酪(48 华氏度——冷藏);切好的绿叶蔬菜(47华氏度——冷藏)环境温度 52F。经理将物品移到了冷却器里的其他地方,并告知这些物品在过去一个小时里一直在那里。

-高优先级-软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。厨房冰柜后面的软管 Bibb 上没有吸尘器

来源:佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #ocala #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 8 月 27 日

违规行为:
-高优先级-药品容器存放不当。细菌软膏存放在准备表上方

-高优先级-员工在没有事先洗手的情况下开始处理食物、处理干净的设备或器具,或者触摸未包装的单一服务物品。准备外卖订单的员工没有戴手套把平底锅丢到地板上然后把平底锅带到了洗碗区,然后又回来准备外卖订单,没有洗手或戴手套

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到 17 只啮齿动物掉到厨房旁边的冷冻柜里。员工被扫一扫并丢弃 **警告**

-高优先级-拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。拖把水槽的 “Y” 接头在 “Y” 连接器的非化学侧缺少真空断路器。所有者移除了 Y 分离器 **已现场更正**

来源:佛罗里达州卫生部

#rats #rodents #mice #ocala #florida #unitedstates

截止日期:2024 年 8 月 17 日

违规行为:
高优先级--从初次检查来看:高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。厨房后面制冰机旁边电箱下方的墙上有三只活蟑螂。厨房后面准备桌下方的地板上有一只活蟑螂。厨房准备区准备桌下方墙上的金属板上有三只活蟑螂。厨房后面的准备桌上有一只活蟑螂在微波炉后面的电线上。在这次检查期间,经理让员工开始从准备桌上取下所有东西并开始清洁区域。**警告**——摘自 2024-08-17 年的后续检查:制冰机附近导管后面的地板上有一只活蟑螂。厨房三个隔间水槽下方的地板上有三只活蟑螂。在厨房后面准备区准备桌下方的地板上活蟑螂上。**管理员投诉**

高优先级--从初次检查开始:高优先级——存在蟑螂粪便和/或粪便。厨房后面准备桌下方的地板上有一个蟑螂蛋囊。**警告**-来自 2024-08-17 的后续检查:未观察到。**时间延长**

来源:佛罗里达州卫生部

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从肉类部门购买了生的调味/调味鸡桶。在吃完后的 3 小时内,它们病得很厉害。呕吐、腹泻和其他食物中毒迹象。确实注意到在结账时鸡肉包装感觉没有应有的那么冷,但我认为这是由于纸张和包装保持了隔热效果

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我买了 6 个完全成熟的哈斯牛油果。我只是把它们捣碎了准备去吃晚饭。吃了一些之后,我和我丈夫的舌头都非常发痒,吃了牛油果后我们的嘴好像被割了好几个小时。我们以前从未遇到过这个问题,所以我不确定其中添加了什么导致了这个问题

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我和我的家人昨天收到了 Crumbl,他们对新开业感到兴奋。一夜之间,我丈夫开始呕吐并出现腹泻。从昨晚深夜开始,我就有发冷、腹泻和可怕的抽筋。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

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