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食品安全报告: Ocala, Florida, United States

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监管报告

美国佛罗里达州奥卡拉市南木兰大道 18 号 South Sports Bar 34471

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 11 月 15 日

违规行为：
-高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。一楼的洗碗机在 0ppm CL **警告**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到啮齿类动物在这些区域掉落的数量如下：在通往一楼阁楼的楼梯旁的体育酒吧厨房角落里 15 个粪便沿着通往一楼阁楼干货储存区的楼梯上有 5 个粪便在一楼阁楼的干货储存架下有 10 个粪便。经理在收到问题通知后让员工清理粪便机构有害生物防治措施**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#ocala #florida #unitedstates

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B

美国佛罗里达州奥卡拉东银泉大道 3215 号麦当劳

1 年前 •reported by user-bdtyy693 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛、抽筋、头痛，其他：身体疼痛
疑似来源：我订购了麦当劳的双鱼片、2 块饼干和橙味芬达
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我  | 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋, 头痛, 身体疼痛

#mcdonalds #ocala #florida #unitedstates #鱼 #菲力 #橙子

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Z

美国佛罗里达州奥卡拉西南 32 大道 Texas Roadhouse

1 年前 •reported by user-zgmcx395 • 细节

我订购了鸡肉炸鸡，但不到 4 小时后我把所有东西都吐出来了。那是我那天吃过的蓝色的东西，所以我知道不是别的东西，今天早上我感觉很好。只是让你知道。  | 症状: 呕吐

#texasroadhouse #ocala #florida #unitedstates #鸡 #炸鸡

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监管报告

China Wal，7123 N US 441 号高速公路，佛罗里达州奥卡拉 34475，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 10 月 17 日

违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-员工从处理生食转向不洗手的即食食物。处理生鸡肉和土豆的男性员工随后在没有洗手的情况下触摸了装有煮熟的米饭的托盘。-来自 2024-10-17 年的后续检查：目前没有员工在处理食物。**时间已延长**

-高优先级--从初次检查开始：高优先级-员工触摸了脸部/头发，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者触摸了未包装的单一服务物品，但没有洗手。男性员工摸了摸脸，然后继续做饭，不洗手。**警告**——来自 2024-10-17 年的后续检查：目前没有员工在处理食品。**时间已延长**

-高优先级--从初次检查开始：高度优先级-员工触摸了弄脏的围裙/衣服，然后进行了食物准备，处理了干净的设备或餐具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。男员工触摸了围裙和衬衫，然后继续做饭，没有洗手。**警告**——来自 2024-10-17 年的后续检查：目前没有员工在处理食品。**时间已延长**

-高优先级--从初次检查开始：高度优先级-员工触摸了弄脏的表面，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者触摸了未包装的单一服务物品，但没有洗手。男员工触摸了纸箱，然后在没有洗手的情况下将酱汁放入杯子里。**警告**——来自 2024-10-17 年的后续检查：目前没有员工在处理食品。**时间已延长**

-高优先级--从初次检查开始：高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。仓库清洗区的地板上有三只活蟑螂。水槽附近的墙上有一只活蟑螂，在冷冻柜里可以触及。**警告**——摘自 2024-10-17 年的后续检查：餐具洗涤区的冷冻柜里有一只活蟑螂伸手可及。前台的饮料冷却器里有一只活蟑螂。操作员杀死了两人。**时间已延长** **已采取的纠正措施**

-高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。后门附近的地板上有五只啮齿类动物粪便。在冷藏室里，后面的地板上有超过15个啮齿类动物粪便。干燥的储物架上有五只啮齿类动物粪便。**警告**——来自 2024-10-17 年的后续检查：在这次检查中没有观察到。**时间已延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#ocala #florida #unitedstates

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监管报告

秋田寿司 8075 西南州道 200 #117, 佛罗里达州奥卡拉 34481, 美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 10 日

违规行为：
-高优先级--从初次检查开始：高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在厨房区域；观察到准备桌下有三只活蟑螂，在保温设备下观察到两只活蟑螂，在伸手可及的冰柜（汽车区域）下观察到十只活蟑螂，在烹饪线的搜索保护器后面观察到两只活蟑螂，厨房入口处的洗手槽后面有五只活蟑螂，烹饪线伸手可及的冷却器下的地板上有四只活蟑螂，外部有一只爱蟑螂冷藏柜和三只活蟑螂装在冷冻室的铰链中。**警告**-来自 2024-10-02 的后续检查：在厨房区域，观察到炉子后面有两只活蟑螂，冰箱铰链内有一只活蟑螂，经理把所有蟑螂杀死。**管理员投诉** **已采取的纠正措施**

来源：佛罗里达州卫生部

#ocala #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州奥卡拉市西南学院路 3558 号 Freddy's Frozen Custard & Steakburgers 34474

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 9 月 16 日

违规行为：
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动存在。在三水槽区域，观察到三重水槽后面的墙上有十二只活蟑螂。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#freddys #ocala #florida #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州奥卡拉市奥西奥拉大道东南 420 号 Hungry Bear Drive-In 34471

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 3 月 9 日

违规行为：
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。观察到员工赤手空拳地将冷冻的汉堡放在烤架上，然后处理汉堡包子，在面包上放蛋黄酱，在烹饪的汉堡包上放奶酪，将汉堡包放在一起，然后赤手拿起准备好的汉堡包起来，然后把汉堡包起来。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到一室厨房的两个冰箱后面有 40 个啮齿动物粪便，在冷却器触手可及的地方观察到 5 个啮齿动物粪便。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。伸手可及的冷却器中的以下物品和保冷温度：奶酪（48 华氏度——冷藏）；切好的绿叶蔬菜（47华氏度——冷藏）环境温度 52F。经理将物品移到了冷却器里的其他地方，并告知这些物品在过去一个小时里一直在那里。

-高优先级-软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。厨房冰柜后面的软管 Bibb 上没有吸尘器

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #ocala #florida #unitedstates

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监管报告

Wok N'Roll，303 东南 17 街 # 103 号，佛罗里达州奥卡拉 34471，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2024 年 8 月 27 日

违规行为：
-高优先级-药品容器存放不当。细菌软膏存放在准备表上方

-高优先级-员工在没有事先洗手的情况下开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。准备外卖订单的员工没有戴手套把平底锅丢到地板上然后把平底锅带到了洗碗区，然后又回来准备外卖订单，没有洗手或戴手套

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到 17 只啮齿动物掉到厨房旁边的冷冻柜里。员工被扫一扫并丢弃 **警告**

-高优先级-拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。拖把水槽的 “Y” 接头在 “Y” 连接器的非化学侧缺少真空断路器。所有者移除了 Y 分离器 **已现场更正**

来源：佛罗里达州卫生部

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