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报告人

芝加哥食物中毒

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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R

美国伊利诺伊州芝加哥西富乐顿大道 Pizza Lobo 洛根广场

10 个月前 •reported by user-rhvxw361 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：披萨
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：曼哈顿披萨  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋, 寒战

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

消费者评论 - 食品安全 Pizza Lobo Logan Square, West Fullerton Avenue, Chicago, IL, USA Suspected food poisoning. Symptoms:... 照片 #1
98   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东安大略街 233 号常春藤酒店

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 20 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到先前存在的优先基金会违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2025 年 6 月 9 日的报告 #2618839 指示设施：#48 为 3 个隔间的水槽提供服务。观察到 3 个隔间的水槽无法正常工作。当水流入一个隔间时，另一个隔间会被洪水淹没，然后再倒下。指示经理解决先前违反优先基金会的行为。违反优先权的引文已发布 7-42-090。

来源：chicago.gov

#hotel #chicago #illinois #unitedstates

82   评论 评论

监管报告

S @kura，美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 W 2507 号

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 18 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前后准备洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：没有观察到消费者对生的或未煮熟的食物的咨询。指示通过在脚注上星号来识别此类食物，注明：“食物可以生吃或未煮熟或含有未煮熟的食材”，并添加一份声明，内容如下：“食用生的或未煮熟的动物产品可能会增加食源性疾病的风险，尤其是在你有疾病的情况下。” 指示在所有菜单（印刷和电子菜单）上提供消费者咨询。（请参阅 cdph 网站上的 cdph 消费者咨询指南）优先基金会 7-38-005

28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到开放的硼酸溢出到前后食物准备区域（正在准备寿司的地方）的准备区域。在食物准备桌、储物架上观察到硼酸。已指示移除、清洁、消毒和维护上述区域。违反优先权。7-38-015 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 15 只小苍蝇。在洗手间和热水器壁橱中发现了小苍蝇活动。注意到了 3 只活蟑螂 reach prep 被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 3 个补偿水槽上的机柜、3 个补偿水槽下方和冷藏装置内部有 3 只死蟑螂，被指示清洁、消毒和维护

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门底部有一个… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

97   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥希金斯大道 W 6332 号豪华环球市场

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 18 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到 6 磅煮熟的鸡肉存放在温度为 73. 5f 的前柜台顶部，10 磅煮熟的全马铃薯存放在温度为 73 华氏度的同一个柜台上。两种产品都有烹饪日期、时间和丢弃时间。未提供两种产品的初始温度。重新输入时间和温度日志上的信息。食物被主人丢弃并变性。英镑 16，价值 50。优先权违规：7-38-005，引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：前面熟食区的洗手水槽和准备柜台之间需要防溅罩。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的表面。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：生锈的书架和桌底必须修复并恢复到光滑、易于清洁的表面或更换

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：两门伸入式冷却器内的橡胶垫圈坏了。维修/更换

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：墙壁、公用设施连接和烹饪线后面的设备表面积聚了油脂和食物残渣。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪装置下方的地板上有多余的油脂。架子下有碎屑。清洁和保养

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

27   评论 评论

监管报告

晚安 John Boy，美国伊利诺伊州芝加哥伦道夫街 901-905 号

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 18 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 人观察到食物准备区的墙上悬挂着破裂的木勺。管理层指示更换不光滑且不易清洁的破损勺子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清洁两个栏杆后面的不锈钢表面，包括水槽、准备桌和设备支架。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 更换二楼酒吧区域后面的破损地砖。在地下室洗盘和准备区域上方的天花板和木梁上刮掉碎的油漆并重新粉刷。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前在 25 年 6 月 11 日报告 #2618996 中违规基金会优先权的行为未得到纠正：38-观察到持牌害虫防治公司的场所内没有害虫防治日志。管理层指示提供由idph认证的害虫防治公司提供的最新服务和害虫防治日志。过去日历年度的日志中必须至少保存 2 份服务报告。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 (a) 25 年 6 月 11 日的检查报告摘要未在公众视野中公布。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其发布给所有客户。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

169   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 3745 号 Trader Joe's

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 18 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到地板、天花板和后方存储区步入式冰柜的风扇附近积冰。指示以足够的频率清洁设备非食物接触表面，以防止积冰或其他碎屑并进行维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的顾客洗手间缺少有盖的废物容器。指示在所有女士或男女皆宜的洗手间提供至少一个有盖的废物容器，用于处置卫生用品并进行维护。

来源：chicago.gov

#traderjoes #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园西路 5700-5702 号 Tatas Kitchen And Social

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 18 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到制冰机内部不干净。已指示去除冰块、清洁、消毒和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到两本害虫防治日志，最近没有服务日志。上次录制的服务是在 22 年 9 月 19 日和 2024 年 8 月 16 日提供的。所有零售食品机构的负责人必须保留一份日志，上面写有显示检查日期的业务和服务报告的地址，并应保存十二（12）个月，并附上害虫防治公司伊利诺伊州公共卫生部（idph）许可证号的副本。已指示提供。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (c)。引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到厨房油炸锅下方的隔间里有过多的油脂和食物残渣。已指示进行深度清洁、消毒和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到西储藏大厅的两端都杂乱无章。已指示移除所有不必要的物品。所有保管的物品应存放在适当的架子上，该架子应无孔、光滑且易于清洁，并且距离地板至少 6 英寸

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到拖把水槽底部的墙上有洞，东北洗手间的地砖破损且凹凸不平，东南洗手间的地板上有洞。已指示维修。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有发现所有经过认证的食品经理都接受了过敏原培训的证据。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员遵守培训要求并在现场保存文件。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥范布伦街 1025 号 Lily Pad 托儿所和幼儿园

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 18 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。113 (b) 观察到外面的垃圾箱上没有盖子。管理层指示提供和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

928   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 4831 号 Wingstop

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 17 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：在 tcs 食物煮熟并提供给顾客时，现场没有持有城市卫生证书的认证食品经理：鸡肉奶油酱等。违反基金会优先权的行为

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：烹制 tcs 食物并提供给顾客时，现场没有持有城市卫生证书的认证食品经理：鸡肉奶油酱等。处理食物时必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机隔间内部不干净（内部制冰箱）。冰是供人类食用的。已指示清洁、消毒和维护设备。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：伸手可及和步入式冰柜内的冷凝器单元积冰。已指示修复问题。单位下没有食物。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外部垃圾区未保留多余的碎屑、污垢、瓶子和液体溢出，清洁和维护区域以最大限度地减少啮齿动物和昆虫的活动。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后部架子下方地板上的灰尘和碎屑，清洁和维护

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有提供食物处理员培训证书，指示他们提供

来源：chicago.gov

#wingstop #chicago #illinois #unitedstates

27   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥凯齐大道北 4829 号 Kim's Home Cooking

10 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手设施不足。前置洗手水槽无法使用。新鲜的西红柿和饮料存放在水槽内。经理已移除。已查看洗手水槽仅用于洗手目的。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到一名员工在三个隔间的水槽里洗碗，水槽设置为在最后一次冲洗时不使用氯或四元消毒剂进行清洗、冲洗和消毒。管理层称使用了氯。目前发现氯气为 0 ppm。已审查所需的适当消毒等级。已指示正确设置水槽并重新清洗所有盘子。已发布优先权违规行为 7-38-025 引文。

20。适当的冷却时间和温度
-评论：观察到煮熟的牛肉冷却不当。注意到在 112. 6f 的平顶烤架上有一大锅煮熟的牛肉，经理说这锅正在冷却并于上午 11 点煮熟。已查看适当的冷却时间和温度。指示经理将牛肉重新加热至 165 华氏度，然后使用浅平底锅、冰浴、快速冷冻等重新开始冷却过程。在 2 小时内达到 70f，然后在 4 个小时内达到 41f。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：注意到前面准备区域的冷冻柜顶部有一锅用保鲜膜覆盖的鱼饼，温度不当，为 85. 7f。丢弃了大约 5 磅。优先权违规 7-38-005。引文见上述违规行为 #20。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：厨师生产线上的所有散装食品容器，包括香料，都必须贴上产品通用名称的标签。

40。个人清洁
- 评论：所有食物处理者/准备者都必须佩戴有效的头发束带。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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