报告日期：2024 年 8 月 13 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备和供应 tcs 食品（冰淇淋和热狗）时没有经过芝加哥市认证的食品经理在场。管理层指示，在准备和供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到在 3 个隔间水槽旁边的后方食物准备区域的裸露洗手槽和员工洗手间的洗手槽里没有提供纸巾。管理层指示在所有洗手槽中始终提供纸巾或干手设备。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备和供应 tcs 食品（冰淇淋和热狗）时没有经过芝加哥市认证的食品经理在场。管理层指示，在准备和供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到在 3 个隔间水槽旁边的后方食物准备区域的裸露洗手槽和员工洗手间的洗手槽里没有提供纸巾。管理层指示在所有洗手槽中始终提供纸巾或干手设备。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
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