报告日期：2021 年 5 月 4 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食品时，现场没有芝加哥市认证食品经理，也没有观察到芝加哥市食品服务卫生证书。（鸡蛋，香肠鸡等）。指示在准备、处理和供应安全 tcs 食品的时间和温度控制时，认证食品经理必须随时在场。优先违反基金会 7-38-012。引文已发布。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到储存在前冰内的冰勺已经存放。必须将冰勺妥善存放在干净的容器中，以防污染。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到油脂积聚在食物准备区域的烹饪设备下方和后面的地板上。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食品时，现场没有芝加哥市认证食品经理，也没有观察到芝加哥市食品服务卫生证书。（鸡蛋，香肠鸡等）。指示在准备、处理和供应安全 tcs 食品的时间和温度控制时，认证食品经理必须随时在场。优先违反基金会 7-38-012。引文已发布。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到储存在前冰内的冰勺已经存放。必须将冰勺妥善存放在干净的容器中，以防污染。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到油脂积聚在食物准备区域的烹饪设备下方和后面的地板上。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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