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食品安全报告: Other

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实时报告

截止日期:2023 年 11 月 1 日
关闭原因:
在两次使用之间,擦拭布未干净存放,也未存放在消毒液中。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
食物准备区、食物储存区或员工或顾客使用的其他被污水或液体废物污染的区域。
资料来源:纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

截止日期:2023 年 11 月 1 日
关闭原因:
个人清洁度不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的头发保护装置。戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、陈列、服务期间或客户可再填充、可重复使用的容器中未受到潜在污染源的保护。调味品不装在单一服务容器中,也不是由供应商直接分发的。
在烹饪或从保温室中取出后,TCS 食物未通过批准的方法冷却,即在 2 小时内将内部温度从 140 华氏度降至 70 华氏度或以下,在另外 4 小时内从 70 华氏度降至 41 华氏度或以下。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
农药标签不正确,也未被无证个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护的、未上锁的诱饵站。
热的 TCS 食物不能保持在 140 华氏度或高于 140 °F。
未提供机械或自然通风、不足、安装不当、失修或未能防止和控制油脂、热量、蒸汽冷凝、蒸汽、气味、烟雾或烟雾的过度积聚。
根据HACCP计划,生的、煮熟的或准备好的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成,未保持清洁,或者未正确密封、凸起、间隔或移动,无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
冷藏的 TCS 食品保持在 41 °F 以上;烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上;完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F… 更多

#rats #raw #rodents #mice #newyork #newyork #unitedstates

截止日期:2023 年 11 月 1 日
关闭原因:
解冻程序不正确。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
冷藏的 TCS 食品保持在 41 °F 以上;烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上;完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上;或者低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求的温度以上,除非在积极的必要准备期间。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
来源:纽约市环境卫生部。

#rats #rodents #mice #newyork #newyork #unitedstates

爆发

丹佛泰勒小学与诺如病毒爆发有关

2 年前 source kdvr.com 细节

丹佛的泰勒小学因诺如病毒爆发而临时关闭。在过去两天里,学生和教职员工中报告的诺如病毒病例数量显著激增。由于被认定为高风险情况,学校管理人员决定临时关闭泰勒小学,以便为社区提供恢复时间并对校园进行彻底的深度清洁。

#denver #colorado #unitedstates

我和女儿在 Siegals bagel mania Airport 吃过饭,醒来后胃痛非常严重。呕吐和爆炸性腹泻之后。我 11 岁的孩子没法上厕所然后在房间里吐了大便!是的,她甚至无法去洗手间!墙上到处都是粪便,浴室水槽,厕所,浴室的墙壁,她的床,走廊!一场噩梦!现在我得深层清洁地毯然后清洗她所有的床上用品,总额为250美元!

#lasvegas #nevada #unitedstates #百吉饼

截止日期:2023 年 10 月 26 日

违规行为:
-高优先级-存在啮齿动物活动,发现的啮齿动物粪便证明了这一点。1 只啮齿动物掉到厨房的顶部冷却器上。厨房里有 6 只啮齿动物粪便落在双门低矮的冷却器下面。7 只啮齿动物掉到厨房顶部冷却器后面。厨房里有 3 只啮齿动物粪便放在烤箱下的地板上。1 只啮齿动物粪便落在厨房里烤箱下面。1 只啮齿动物粪便掉到了烤架旁边的地板上。操作员清除了粪便,并对区域进行了清洁和消毒。

来源:佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #westpalmbeach #florida #unitedstates

截止日期:2023 年 10 月 26 日

违规行为:
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前没有洗手。主教进来,戴上手套,做了炸玉米饼,但由于水没有流出来,他们无法洗手。

-高优先级-机构在没有饮用自来水的情况下运营。水龙头里没有水,水箱里有水,mgr 无法弄清楚。

-高优先级-安全食品的时间/温度控制,全肉烤除外,保温温度低于 135 华氏度。126 华氏度的咖啡豆,员工带他们去小卖部重新加热到 165 华氏度。

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。化学品悬挂在干净的碗里,员工移动了它们。

来源:佛罗里达州卫生部

#jacksonville #florida #unitedstates

截止日期:2023 年 10 月 24 日

违规行为:
-高优先级-观察:厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。一只活的小飞虫降落在餐厅前台的一条包裹好的面包上。大约 10 只活的小飞行昆虫落在餐厅前台的面包和清理盘子上方的墙上。大约 10 只活的小型飞行昆虫落在厨房架子上装有单一服务用品的箱子上。大约 5 只活的小飞虫降落在厨房里存放单一服务用品和干净杯子的架子上。一只活的小飞虫落在厨房等候站用来遮住冷沙拉和酱汁的布上。5 只活的小飞虫落在厨房烹饪线对面的架子上的几盒食用油上。大约 20 只活的小飞虫在厨房立式搅拌机后面的地板和墙壁上爬行。大约 20 只活的小型飞行昆虫降落在厨房里装有面粉和大米的箱子上。优先级:高优先级

-高优先级-观察:安全食品冷藏的时间/温度控制保持在 41 华氏度以上。等候站有黄油包(75 华氏度-冷藏)。该物品在空间站的室温下存放了不到 4 个小时。该物品已退回冷藏室冷藏。**已采取的纠正措施**优先级:高优先级

来源:佛罗里达州卫生部

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