报告日期：2023 年 8 月 23 日
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到粘土咖啡杯没有任何食品安全迹象。指示在整个设施中仅使用食品级产品。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前准备冷却器门内部的垫圈被撕裂。已指示修理或更换并保持良好状态。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到后方靠近洗手间的通风口上积聚了大量灰尘。已指示清洁并保持良好状态。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 观察到芝加哥市的多位食品经理没有接受过敏原培训。指示管理层，芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训并在现场持有证书。
来源：chicago.gov
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到粘土咖啡杯没有任何食品安全迹象。指示在整个设施中仅使用食品级产品。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前准备冷却器门内部的垫圈被撕裂。已指示修理或更换并保持良好状态。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到后方靠近洗手间的通风口上积聚了大量灰尘。已指示清洁并保持良好状态。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 观察到芝加哥市的多位食品经理没有接受过敏原培训。指示管理层，芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训并在现场持有证书。
来源：chicago.gov
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