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实时报告

截止日期:2025 年 7 月 24 日
关闭原因:
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护,也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中,也不能由供应商直接配送。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
餐具洗涤和洗涤:清洁和消毒餐具,包括缺少的餐具、器具和设备。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
食品接触表面、可再填充、可重复使用的容器或构造、放置或维护不当的设备。使用的材料不可接受。未提供烹饪水槽或其他可接受的方法来清洗食物。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书(FPC)。
垃圾容器不防虫或防水,盖子紧密,除非正在使用,否则会有盖子。清空后和重复使用之前,垃圾桶和盖子未清洗干净。为防止滋扰而收集、储存、移除和处置的垃圾、垃圾和其他固体和液体废物。
卫生间内或其附近没有洗手设施,也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
厕所设施没有维护,也没有提供厕纸、废物容器或自动关闭的门。
资料来源:纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates #水果

截止日期:2025 年 7 月 24 日
关闭原因:
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护,也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中,也不能由供应商直接配送。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书(FPC)。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
根据HACCP计划,生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上;烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上;完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上;或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上,除非在积极的必要准备过程中。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
餐具洗涤和洗涤:清洁和消毒餐具,包括缺少的餐具、器具和设备。
未提供机械或自然通风、不足、安装不当、失修或未能防止和控制油脂、热量、蒸汽冷凝、蒸汽、气味、烟雾或烟雾的过度积聚。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
在烹饪、冷却、再加热和保温过程中,食物准备和冷/热保鲜区未提供或不容易触及的温度计或热电偶,无法测量 TCS 食物的温度。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有,无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度… 更多

#newyork #unitedstates #鱼 #水果

2 天前,在 7 月 24 日,我订购了三文鱼凯撒沙拉。生菜枯萎了,部分似乎变质了。我想我会没事的。小伙子我错了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#mazatlan #sinaloa #mexico #生菜 #沙拉 #三文鱼 #凯撒沙拉

就在两个小时前,我和侄女去了这个新门店。我吃了几个生的刺身寿司。因此,这种食物中毒发生在我身上,仅食用了几个小时。这很糟糕,因为这是个新出口  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋, 寒战

#singapore #寿司

报告日期:2025 年 7 月 24 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论:观察到洗手程序不当。观察到一位食物处理员不用肥皂冲洗手,用抹布擦干双手。观察到另一位食物处理者戴着手套冲洗双手,有一次没有肥皂冲洗双手,并用擦拭布擦干手。指示用肥皂正确地赤手洗手,并使用足够的干手用品。优先级 7-38-010,引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到食物准备区的洗手槽里没有冷热自来水。发现没有使用洗手槽;根据经理的说法,观察到食物处理人员在维修之前一直在使用服务水槽。被指示修理洗手槽,使其始终有冷热自来水并得到维护。优先权违规 7-38-030 (c),引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论:在现场观察到 tcs 食物的保冷温度不当。在冰箱里发现了生的整只鸡,温度为 51. 8f。两个容器里装有大米(53. 4f)、生虾(53. 0f)、炖猪肉(53. 7f)、两箱半半(59. 8f)、酸奶油(52. 5f)、番茄丁(50. 4f),都存在于后方准备工作的大型预制冷却器中区域。指示所有保冷食物必须在 41 华氏度或以下。大约85磅的产品被丢弃,产品价值197美元。优先权违规 7-38-005,引文已发布

33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:观察到准备冷却器的温度不当,为 55. 0f,里面存放 tcs 食物待售。在该单位上贴上了待检查的标签。请查看评论以获取标签移除说明。必须有 41. 0f 或以下的冷藏装置。 优先级 7-38-005,引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到冷藏室下的地板上有死蟑螂。被指示从设施中清除死蟑螂并进行维护。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到设施前后准备区域的擦拭布存放不当。已指示妥善储存和维护。

43。在用器具:妥善存放
-评论:观察到烤箱手柄上存放着钳子。已指示妥善存放以避免可能的污染。

48。餐具洗涤设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:观察到碗被用作水槽塞子。已指示提供三个足够的水槽塞。已指示提供和维护。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶油 #赖斯 #虾 #猪肉 #酸奶油

报告日期:2025 年 7 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在准备桌和洗手水槽附近的熟食区观察到大约 10-15 只水果和家苍蝇。在服务肉类部门观察到大约 3-5 只苍蝇。被指示清理和清除所有受影响地区的房屋和果蝇。需要额外的害虫防治服务来消除苍蝇活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

40。个人清洁
-评论:观察到星巴克的食物处理人员没有戴头发束带。已指示在准备食物时始终佩戴。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到鸡肉保温装置下方的保温表面积聚了油脂,准备桌和地板上有食物残渣。已指示进行脱脂、清洁和消毒。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到步入式冷却器附近食物储藏区的洗手水槽管道漏水。已指示进行维修和维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到主熟食区的洗手槽排水缓慢。已指示进行维修和维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到星巴克 3 个隔间水槽的化学管道太长了,需要切割。维护所有提供 3 个隔间水槽的区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到农产品准备区、熟食区和接收码头有积水。保持地板干燥,防止水坑直立。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到熟食店保温箱上方的空调通风口上积聚了灰尘。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到通风罩系统积聚了油脂和灰尘碎屑。指示负责人进行脱脂、清洁和维护。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #水果 #肉

报告日期:2025 年 7 月 24 日
3.管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
-评论:观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)(引文已发布)

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:3-305。11:必须将食品从后方存储区的地板上抬起。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。13:必须修复或更换制冰机平台底部的松散墙底座。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。16:必须在洗手间的墙上刮掉碎的油漆才能光滑且易于清洁。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:6-501。14:必须清理烹饪设备引擎盖上积聚的碎屑。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:2-102。13:观察到的失踪食物处理人员必须为员工提供和维持培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:2-102。13:观察到食品经理不必提供和维护任何食物过敏原培训。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates