报告日期：2025 年 2 月 19 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：“发现了标有准备日期为 2/7 的拉猪肉。另请注意，胸肉没有日期标记。经理自愿丢弃上述约6磅的食物，费用为150美元。安全食品的准备时间/温度控制必须在 7 天后丢弃。准备日应算作第 1 天。违反优先权。7-38-005。引文已发布。“
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在洗手槽下方的洗碗区发现了大约 4 只活蟑螂，它们从洗手水槽下方的墙里整块出来。建议联系害虫防治机构。已指示消除蟑螂活动。违反优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在位于洗碗区的洗手水槽的洗手标牌上发现了两只死蟑螂。必须将其删除。还要注意的是，步入式冷却器旁边食物准备桌上方墙上的填缝处有一只死蟑螂。已指示清除蟑螂、清洁和消毒上述区域。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：发现芝加哥市餐饮服务经理在检查时没有过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市所有餐饮服务经理提供过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
23。正确的日期标记和处置
-评论：“发现了标有准备日期为 2/7 的拉猪肉。另请注意，胸肉没有日期标记。经理自愿丢弃上述约6磅的食物，费用为150美元。安全食品的准备时间/温度控制必须在 7 天后丢弃。准备日应算作第 1 天。违反优先权。7-38-005。引文已发布。“
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在洗手槽下方的洗碗区发现了大约 4 只活蟑螂，它们从洗手水槽下方的墙里整块出来。建议联系害虫防治机构。已指示消除蟑螂活动。违反优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在位于洗碗区的洗手水槽的洗手标牌上发现了两只死蟑螂。必须将其删除。还要注意的是，步入式冷却器旁边食物准备桌上方墙上的填缝处有一只死蟑螂。已指示清除蟑螂、清洁和消毒上述区域。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：发现芝加哥市餐饮服务经理在检查时没有过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市所有餐饮服务经理提供过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
评论
评论
