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报告人

食品安全报告: Other

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实时报告

F

美国纽约州纽约阿姆斯特丹大道 Momoya Upper West

1 年前 •reported by user-fcxr1272 • 细节

我相信我吃了女士午餐的炸虾引起了食物中毒。吃完饭后我立刻吃饱了，一大早醒来就把晚餐和虾一起扔了，还有虾子，那就是午餐。
不幸的是，我的旅程毁了，我还在康复中。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋

#newyork #newyork #unitedstates #虾 #炸虾

消费者评论 - 食品安全 Momoya Upper West, Amsterdam Avenue, New York, NY, USA I believe I got food poisoning from the fried... 照片 #1
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X

Center Parcs Le Lac d'Ailette，艾莱特水上乐园，法国尚穆耶

1 年前 •reported by user-xprpd573 • 细节

怀疑食物中毒。症状：恶心、呕吐、胃痛、头痛
疑似来源：中心公园自助餐
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病：6 岁以上
附加信息：呕吐、严重疲劳  | 症状: 恶心, 呕吐, 疲劳

#chamouille #hautsdefrance #france

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division St 3222 号 Centro Nuestro 儿童发展中心

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 17 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，无法关上盖子，周围区域到处都是旧床垫、木头和几个垃圾袋。已指示进行更正和维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到蜜熊教室里有带扣的天花板瓷砖。已指示更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把干燥/存放在厨房区域旁的看门人壁橱里不当。已指示正确干燥/存放。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到蜜熊教室里的灯泡熄灭了。已指示更换和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 Sharks Fish Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 17 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到后方准备/洗碗区域的洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到此时在 57 度的不当温度下使用冷却器时触手可及。将此时已贴有标签的冷却器伸入待检查。已指示进行更正并在更正后联系 cdph。未发布引文

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到后方准备/洗碗区的准备桌上的虾解冻不当。指示经理在冷藏、冷自来水或烹饪过程的一部分下正确解冻。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到密封的冷冻真空包装中的鱼正在步入式冷却器中解冻。指示经理在解冻时从包装中取出。更正和维护

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器在准备和储存区域没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

40。个人清洁
-评论：观察到食物管理员没有戴头发束带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的护发带

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到多用途容器没有倒置并存放在后方准备区域的地板上。指示经理将所有多用途设备移出地面，重新清洗、冲洗、消毒所有多用途设备，然后倒置以防止污染。

45。一次性/一次性物品：正确存储和使用
-评论：观察到的单曲 准备区域的服务容器和器具没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前面准备区域的预处理冷却器上的门垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元、冷却器、冰柜、散装容器的内外表面上的食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面准备区的洗手水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的墙壁和地板上、墙壁沿线以及准备、储存和洗碗区的各个角落都有食物残渣、溢出物和油脂积聚。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到天花板表面受损，准备和存储区域的天花板瓷砖被弄脏。指示经理进行维修/更换和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冰箱照明不足。指示经理提供足够的照明并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南耶茨大道 7116 号 Hoagy House

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在烹饪设备旁的地板上、洗手间旁的后方区域和角落的前柜台区域发现了 40 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并提供害虫防治服务。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到底部没有完全防啮齿动物的后门；指示开防鼠门以避免可能的啮齿动物进入。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 7 up 冷却器门上的橡胶垫圈维修不佳；指示修理或更换垫圈以避免空气从设备中逸出。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁以下物品并进行维护：制冷机组的内部和油炸锅的底部区域、烹饪设备的外表面、制冷装置的外门。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到准备区域裸露的洗手槽下方的管道漏水；已指示进行维修。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：指示清理洗手间的厕所和水槽并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有厨房设备下方和后面的地板并进行维护。被指示清理设备周围和后面的墙壁并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：值班的食物处理员的食物处理员培训证书已过期；必须获得有效的证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南托伦斯大道 9938 号 Harold's Chicken Shack

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 16 日
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在前柜台后面的地板上。指示经理将所有单一服务文章抬离地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到炉房墙壁沿线的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到现场对员工进行食物处理员培训。指示经理为所有处理食物和设备的员工提供食物处理员培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东河北路 5431 号 Navat 餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 16 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。违反优先基金会的行为。没有发布引文。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应 tcs 食品（大米、鸡肉汤等）期间，现场没有持有芝加哥市餐饮服务证书的认证食品经理。指示管理层，在准备和供应tcs食物时，必须有持有芝加哥市餐饮服务原始证书的认证食品经理在场，而且负责人必须在下次检查（接受检查时）优先基金会违规行为之前持有芝加哥市证书 7-38-012。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：管理层无法提供清理呕吐和腹泻的程序。被指示买一个包含所需化学品和物资的物资。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到员工在 3 个隔间的水槽里洗碗，但没有按照守则的要求将其设置为清洗、冲洗和消毒。没有使用消毒剂来设置水槽。指示管理层在清洗设备时务必设置水槽。经理立即让员工设置了 3 个隔间的水槽，使用氯气进行清洗、冲洗和消毒。违反优先权 #7 -38-025。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：注意到步入式冷却器内的安全食品温度受控，制冷机组的标签不正确。指示用产品名称正确标记所有即食食品，并按日期使用。优先基金会 #7 -38-005 (a)。今天发布的引文。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论： 一家提供未煮熟食品牛排的知名机构，没有向顾客提供任何消费者咨询、披露或提醒。被指示在菜单上提供消费者咨询，并附上披露通知和提醒声明。优先基金会 #7 -38-005。今天没有发布引文。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到存放在地下室食物准备/干燥储藏室容器内的散装食品标签不正确。指示管理层，所有散装和工作食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到食物容器存放在地板上的准备、储存和步入式冷却器/冰柜中。必须提供适当的架子来存放离地面 6 英寸的食物容器。

40。个人清洁
-评论：注意到准备区域的员工在没有头发限制或保护的情况下正在准备食物。被指示始终佩戴头发束带或保护装置

43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区架子上的餐盘存放不当。已指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细说明和维护内部备用冷却器和装有灰尘、溢出物、面粉和碎屑的大型搅拌机。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bangkok Belly，6132 N 西北高速公路，伊利诺伊州芝加哥，美国

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面的洗手间没有观察到洗手标牌。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 3 个隔间的水槽上观察到 1 只活蟑螂，在刀架附近的墙上观察到大约 50 只蟑螂粪便。指示清除害虫，进行细节清洁，并维护设施中没有蟑螂活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到制冰机内部略有粉色粘液积聚。已指示进行细节清洁并保持良好状态。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到从 3 个隔间水槽的右隔间通往的管道中大量积聚了油脂和食物残渣。已指示进行细节清洁并保持良好状态。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个后方准备和餐具区域在设备地板、墙壁和侧面大量积聚油脂、污垢、食物残渣和污垢。已指示进行细节清洁并保持良好状态。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上方的抽油烟机上积聚了油脂。已指示清洁并保持良好状态。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前面洗手间的 3 个灯泡中有 2 个不起作用。已指示进行更正并保持良好状态。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以下重复的核心违规行为，但未在 2024 年 8 月 3 日的报告 #2590687 中得到纠正：#57 “观察到一名员工没有接受过食物处理员培训。指示所有食品员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存相关记录。” 指示他们进行更正并遵守规定。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 W 2949 号 Tribecca's Sandwich Shop

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 16 日
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一位经过认证的食品经理在检查时其过敏原意识培训证书已过期。指示负责人续订过期的过敏原意识培训证书并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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