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食品安全报告: Other

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 5734 号戈迪拉斯

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 7 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：在允许的最大丢弃日期之后提供的直立冰箱中冷藏的即食食物：煮熟的牛肉（准备日期为12月24日）、煮熟的猪肉（准备日期为12月28日）和煮熟的猪肉（准备日期为12月29日）。指示在 7 天后丢弃准备好的食物。负责人丢弃了所有过时的食物。价值约 20 磅 100 美元。引文已发布 7-38-005 优先基金会

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：见 60

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 24 年 2 月 5 日报告 2589136 中之前的核心违规行为未得到纠正：43 3-304。12：观察到后方准备区域的台面和墙壁之间存放了几把刀。指示将刀具和餐具存放在适当存放处，并保养 51 5-205。15：观察到 3 个隔间水槽中右侧水槽的排水塞维修不良。已指示修理或更换 3 个隔间水槽中的右侧面盆排水塞并进行维护。观察到 3 个隔间的水槽排水管排水速度缓慢。指示修理 3 个隔间的水槽排水管，以足够的速率排水并进行维护。56 6-303. 11：在公用事业水槽所在的储物柜里点亮。取而代之的是更换照明灯并维持 57 个… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南凯齐大道 2455 号 Taqueria Misantla ver

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 1 月 3 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到小型黑冰机放在木架上的角落的地板上有大约 10-15 只老鼠粪便。观察到站立式吸烟机旁墙边的地板上还有大约 10-15 只老鼠粪便。还观察到存放冰屋冰容器的后部金属架单元的下半部分还有大约15-20个粪便。被指示在 2024 年 10 月 1 日退货检查日期之前联系害虫防治服务部门进行服务，并清洁和维护所有区域。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到步入式地板上装有食物的容器放在后面的洗碗区的冷却器里。指示将物品抬离地板至少六英寸，以避免可能的污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到/灰尘积聚在制冰机的外缘。指示进行清洁，以防止冰块可能受到污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器中的触及范围和冰柜的伸手可及范围，食物残渣和溢出物大量积聚。已指示清理和维护所有单元。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有盖子的垃圾桶。被指示提供带盖的垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通往储藏室和办公室的白门旁边有多张桌子，上面堆满了多件物品（店主说桌子已经老了，不再需要了） 指示从桌子上取出所有物品并丢弃所有未使用的物品，以防止可能藏匿害虫和/或昆虫。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方食物准备区、洗碗区和前面的餐饮服务区积聚了油脂、污垢和食物残渣。已指示清洁和维护所有区域。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到窗户附近的正面餐饮服务区域缺少遮光罩。被指示为光线提供保护屏障。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油烟机通风过滤器上积聚了油脂。指示进行清洁和维护，以防止正在准备的食物和食物接触表面可能受到污染。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：检查报告 #2587653 2024 年 1 月 5 日… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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T

Craved，Jalan Camplung Tanduk，塞米亚克，巴东摄政区，巴厘岛，印度尼西亚

1 年前 •reported by user-tgrzm346 • 细节

12/24... 五口之家...早餐... 都有不同种类的鸡蛋
25/12... 一家五口... 清晨腹泻、呕吐、无法起床。医生打电话给 1... 测试证实沙门氏菌中毒。医生建议原因... 鸡肉、鸡蛋和水。Craved 的常见鸡蛋早餐。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛

#bali #indonesia #鸡

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监管报告

美国纽约州曼哈顿大道 1 号 Mee Noodle Shop

1 年前 • 细节

截止日期：2025 年 1 月 6 日
关闭原因：
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
没有提供污水处理系统、不当、不充分或未经批准。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
个人清洁不足。外层衣服可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林格兰维尔佩恩大道 Ewe's Delicious Treats

1 年前 • 细节

截止日期：2025 年 1 月 7 日
关闭原因：
在储存、准备、运输、展示或服务过程中，食品、用品和设备不受潜在污染源的保护。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
安全时间/温度控制 (TCS) 未煮至所需的最低内部温度。• 家禽、家禽部件、碎家禽和粉碎的家禽，所有含有家禽、肉类、鱼类或腊肠的馅料，烹饪过程不中断 15 秒 • 碎肉和含有碎肉和碎肉的食物，烹饪过程不中断，烹饪过程不中断，不中断烹饪过程 • 猪肉，任何猪肉含量在 150 °F 或以上 15 秒的食物• 机械嫩化或将肉类注射到 155 华氏度或以上。• 全肉烤肉和牛排的温度和时间达到或高于要求的温度和时间，但个人客户要求除外。• 用微波炉煮至或高于 165 °F、盖好、旋转或搅拌 • 所有其他食物在 140 °F 或以上 15 秒；除个人客户要求外，所有其他食物保持在 145 °F 或以上 15 秒。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。… 更多

#newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州曼哈顿列克星敦大道 Sip & Scoop

1 年前 • 细节

截止日期：2025 年 1 月 7 日
关闭原因：
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
没有经批准的书面标准操作程序来避免可再填充的可回收容器造成污染。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

艾美广场披萨：地狱厨房，纽约，西 48 街 311 号，纽约，纽约州 10036，美国

1 年前 • 细节

截止日期：2025 年 1 月 7 日
关闭原因：
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即内部温度在 2 小时内从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布朗克斯区东根希尔路 1296 号 Vybes Cuisine

1 年前 • 细节

截止日期：2025 年 1 月 7 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#newyork #unitedstates

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N

奥贝奈，阿尔萨斯-香槟-阿登-洛林，法国

1 年前 •reported by user-nkjpb225 • 细节

怀疑食物中毒。症状：腹泻、呕吐
疑似来源：牡蛎/烟熏三文鱼/鹅肝鸭
发作：少于 4 小时
时长：一周
病了：我
附加信息：年龄 86 岁，64 千克，1.60 米
平安夜 24/25。8 只牡蛎/65 克鹅肝/ 60 克烟熏三文鱼
凌晨 2 点腹泻
12 月 26 日没有腹泻
12 月 27 日严重腹泻和呕吐
5 天饮食
然后是 5 天简餐 1000 卡/24 小时
便秘 10 天
Movicol 治疗 3 天
6.1.25 肠道运输正常，即停止 13… 更多

#obernai #grandest #france #三文鱼 #牡蛎

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