Popeyes 食物中毒-立即举报！

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 1356 号 Popeye's #867

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 19 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到鸡肉盘、酱汁容器、纸箱、走进冷却门的外表面以及在饮料站地漏附近飞行的后方准备/储存区域大约有 60 只黑色的小活苍蝇。建议联系害虫防治部门寻求服务，必须在现场消除苍蝇活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到制冰机对面的烹饪设备侧面积聚了油脂和食物残渣。已指示进行清洁、消毒和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到未使用的冷却系统，食物准备桌对面的加热器旁边积聚了油脂和食物残渣。已指示进行清洁和/或移除以防止害虫活动。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 指示经过认证的食品经理按要求获得过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 47 街 818 号 Popeye's #862

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 18 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到登记处的食品员工擦鼻子，边摸胡须/胡子，然后咳嗽在手臂上，继续处理客户付款，最后在检查期间不洗手即可处理即食食品（鸡肉、饼干、配菜）。在上述活动结束后，在立即准备食物之前，被指示正确洗手并暴露部分手臂。必须维护。违反优先权。#7 -38-010。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在后方准备区域、热水箱、纸箱、存放在架子单元上的未使用烹饪设备、制冰机所有卫生设备/男女洗手间的水槽盆的表面观察到大约 60 只小黑活苍蝇。建议联系害虫防治部门寻求服务。必须在现场消除飞行活动并进行维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到连接到前面靠近车窗的制冰机的软管漏水。已指示进行维修和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在整个行走过程中，都观察到墙底破损，尤其是在有线架架下方。已指示进行更换和维护，以防止害虫藏身。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前的核心违规行为未在 25 年 3 月 2 日的报告 #2611603 中得到纠正。它们如下。。38) 6-202。15 注意到前门之间有 1/4 英寸的间隙。必须在门之间提供防水条以防止害虫进入。49) 4-601。11 (c) 必须在冷却器中详细清洁人行道内部：墙壁、地板、风扇罩和架子，以清除溢出物和/或碎屑。另外，清理准备桌、储物架。51) 5-205。15 人观察到 3 comp 水槽水龙头、前手水槽在漏水的管道下方有一些管道问题。还注意到准备区域的地板上有积水。必须精细检查来源并进行维修 55) 6-501。12 必须详细清洁烹饪设备后面的地板、墙壁和附属管道。58) 2-102。13 观察到城市认证经理在没有过敏原培训证书的情况下值班。指示按要求提供和维护，否则引文将随之而来。已指示按要求更正之前的所有核心违规行为。违反基金会优先权的行为。#7 -42-090。引文已发布。… 更多

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