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食品安全报告: Rats

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监管报告

Yumi Delicicies Inc，汉密尔顿堡公园大道，纽约州布鲁克林，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 28 日
关闭原因：
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
解冻程序不正确。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥里士满街1839号理查德·耶茨小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。在地下室走廊洗手间之间的储藏室里的地板和储物架上观察到大约 30 只老鼠粪便。还观察到附楼024室储物柜的地板和储物架上有大约50只老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到午餐室的墙上有多块破损的地砖和洞。管理层指示修理所有破损的地砖并封住地板上的所有洞，以防止啮齿动物藏身之处。更换自助餐厅经理办公室男洗手间外面缺失的地砖。

来源：chicago.gov

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48   评论 评论

监管报告

埃伯哈特小学，3400 W 65th Pl，美国伊利诺伊州芝加哥

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：2 条服务线上没有洗手槽。必须在城市管道下安装一个洗手池，在同一区域装有冷热自来水，然后进行维护。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙底的地板上和 k/kdg 之前的房间 504、506. 508 的储物柜里发现了 50 多只老鼠的粪便。504 储藏室的地板上杂乱无章，无法进入所有区域。取而代之的是清除杂物，提升存储空间并整理所有储藏室（504、506、508）以防止藏匿处。优先基金会 7-38-020 (a)

来源：chicago.gov

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监管报告

美国纽约州纽约西 23 街 405 号 Chelsea Pantry Cafe 10011

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 25 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
“窒息急救” 海报未发布。“酒精与怀孕” 警告标志未张贴。复苏设备：呼气式空气复苏口罩（成人和儿童）、乳胶手套、未张贴标志。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
使用或存放不当的消毒设备或器具，包括正在使用的食物分配器具。
根据HACCP计划，生的、煮过的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

美国纽约州曼哈顿西 23 街切尔西储藏室

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 23 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
每次使用后以及可能发生污染的任何活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
根据HACCP计划，生的、煮过的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生局。

#rodents #mice #rats #newyork #newyork #unitedstates

604   评论 评论

监管报告

Cocoluah Pizza，Sutphin Blvd，纽约州皇后区，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 23 日
关闭原因：
设施的食物区或非食物区有活蟑螂。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
在需要时未提供防虹吸或防回流装置；设备或地板排水不当；污水处理系统年久失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

美国纽约州皇后区第 73 街 Haat Bazaar

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 23 日
关闭原因：
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或者除积极必要的准备外，还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食物保持在要求温度以上。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮过的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

美国纽约州布鲁克林麦当劳大道 Hero Shop

2 年前 • 细节

截止日期：2023 年 8 月 22 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填装、可重复使用的容器的保护。调味品不能装在单一容器中，也不能由供应商直接分发。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
洗手间内或附近没有洗手设施，也没有距离食物准备区、餐饮服务区或餐具清洗区 25 英尺以内。洗手设施无法进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
热的 TCS 食物未保持在 140 华氏度或以上。
农药标签不正确，也未被无证个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护、已解锁的诱饵站。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他令人讨厌的害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭绝活动记录。
资料来源：纽约市环境卫生局。

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南岸大道 7900 号南岸食品超市

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023年8月22日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 观察到制冰机内部有过多的黑色和粉色粘糊状物质，然后滴到机器里的冰上。必须清除冰块，对机器进行清洁和消毒。（优先基金会 7-38-005）

36。提供温度计且准确
-评论：4-204。112 (b) 观察到某些冷藏单元中缺少温度计，必须提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到大约 150 只或更多的老鼠粪便散落在各个区域，例如服务柜台下方的木壁架上的前准备区域、服务柜台搁架单元上。后部弹出式存储区域沿着搁架单元的栏杆、存放在搁架单元上的物品的顶部、地板下方、周围、所有搁架单元的墙底以及同一区域的大型设备。后置储物区——货架单元的塔架橙色锥体上，同样位于地板上搁架单元的栏杆上，位于同一区域的大量杂物之间。后厨房区域位于烹饪设备后面的地板上，搁架单元靠近侧门，在墙壁和制冰机之间的地板上。销售机油、猫粮、木炭、灯泡旁边的落地式货架单元，在弹出式储藏室和冰柜后面的地板上，在销售楼层所有货架单元下方的地板上。洗手间内置式洗手盆洗手盆。走进凉爽的地板和搁架单元。还有大约。15 只或更多的活蟑螂在地板上爬行，正面 2 门准备冷却器下有木饰。大约 5-10 只活的大苍蝇和小苍蝇在房舍里飞来飞去。必须清除粪便并对区域进行消毒。必须有害虫防治操作员在 23 年 8 月 22 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-38-020 (a)

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 必须清除步入式冷却器搁架单元的生锈

49。非食物/食物接触表面 干净
-评论：4-601。11 (c)：必须清理所有冷却器中烧烤桌、油炸柜、烤箱、炉子、准备桌、滚动推车、弹出式套筒和搁架单元中积聚的油脂和食物残渣。服务柜台和销售大厅的所有陈列架。必须解冻冰柜里从某个触手可及的地方积聚的冰，所有冷却器的门都堵住了。必须清理积聚灰尘的服务柜台搁架单元和玻璃、窗台、冰柜、隔油池外部、所有水槽。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-204。12：观察到没有看到需要在制冰机上进行维修的回流设备必须安装和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13：必须修理或更换整个场所损坏和丢失的地砖、后方储藏室的天花板维修不善、整个房屋的墙壁和墙底受损和缺失、3 个隔间水槽上的墙壁

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。16：必须在销售大厅和后方储物/准备区域的墙壁上以及需要的地方刮掉和涂上碎油漆。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11：必须清理油脂、食物残渣飞溅的灰尘以及整个场所墙壁上积聚的灰尘，包括步入冷却器

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13：必须清理地板下方、周围、墙底、销售楼层货架单元上的油脂、食物残渣和污垢，然后进入冷却器。

55。物理设施的安装、维护和清洁… 更多

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监管报告

Nonna Soluri 的意大利熟食店，美国伊利诺伊州芝加哥市摩根街 3142 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 22 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（鸡肉）的时间/温度控制并向公众提供期间，现场没有发现有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。在准备和向公众供应tcs食品期间，必须随时在现场出示有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。违反了基金会优先权。7-38-012。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：在熟食店陈列柜中，观察到安全食品（火鸡、博洛尼亚、火腿）在保冷温度不当的情况下控制时间/温度，介于50华氏度至47华氏度之间。被指示丢弃所有上述 tcs 食物并使其变性。已指示将最低保冷温度保持在 41 华氏度。违反优先级。7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：检查时观察到冷却器在 50 华氏度的保冷温度不当时触及冷却器。Reach-in 冷却器已贴上标签并留待芝加哥公共卫生部检查。被指示丢弃所有 tcs 食物，不要使用伸手可及的冷却器。直到其保冷温度保持在41华氏度或以下，并由芝加哥公共卫生部重新检查。违反优先级。7-38-005。引文已发布。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：从 22 年 11 月 15 日进行的检查报告 # 2567099 中发现持续存在违规行为。之前的以下核心违规行为没有得到纠正：6-202。15 观察到正门的门与门之间的间隙超过一英寸。指示将上述门紧密安装并防啮齿动物。6-301。14 观察到后部准备区域的洗手槽里没有洗手标志。已指示提供。已指示经理遵守规定。违反了基金会优先权。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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