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食品安全报告: Rats

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监管报告

美国纽约州皇后区伍德赛德大道 Fiestam Bayan

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 20 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
食物、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不在单一服务容器中或由供应商直接配送。
提供的保温设备、冷藏设备或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品 (TCS) 的时间/温度控制维持在所需温度
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食品运营经理或主管不持有食品保护证书（FPC）。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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监管报告

美国纽约州布鲁克林大道 5 号 Chela

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 20 日
关闭原因：
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过经批准的方法冷却，即在 2 小时内将内部温度从 140 °F 降至 70 °F 或更低，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他有害害生物相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
在洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。… 更多

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

117   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街四季饺子

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 17 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食食品、安全食品 (tcs) 的时间/温度控制：煮熟的意大利面和煮熟的鸡肉在没有丢弃日期的情况下保存超过 24 小时。指示设施提供任何存放超过 24 小时的即食 tcs 食物的丢弃日期。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。

29。符合差异/专业流程/HACCP
-评论：找到了泡菜，操作员说这是现场制作的。零售食品机构在发酵食物之前必须获得cdph的批准方差。泡菜被贴上了标签，并被芝加哥公共卫生部扣留检查。指示运营商在cdph批准haccp和差异之前不再出售或供应该食品。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。

32。针对特殊处理方法获得的方差
-评论：在网站上找不到 haccp 或差异。发酵需要经过批准的 haccp 和差异。指示经理提供。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文合并为违规行为 #29.

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在干燥的储藏区和地下室发现了大约 20 只老鼠粪便。还注意到，在准备食物时，洗手水槽对面的冷却器后面有 2 只蟑螂掉了鱼。建议经理联系害虫控制部门。必须消除害虫活动。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在所有食物准备区域的地板和所有烹饪设备下方都发现了装满食物残渣。指示经理清洁、消毒和维护上述区域。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在洗手水槽上方的天花板上发现了一个洞。观察到一个洞被钢制洗涤器堵住了。指示拆下钢制洗涤器，塞上孔，提供光滑且易于清洁的天花板。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现食物处理人员没有接受过食物处理员培训的证据。指示经理为所有食物处理人员提供食物处理人员培训的证明。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：从2022年8月30日进行的检查报告＃2562972中发现仍然存在违规行为。之前的以下核心违规行为未得到纠正：5-204。12 无法在制冰机上找到防回流装置。被指示找到或提供。4-601。11 (c) 观察到油炸锅内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清洁。指示操作员遵守规定。违反优先基金会的行为。7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove Ave 4720 号沃尔玛邻里市场

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个场所都有啮齿动物侵扰的证据，发现了大约 1500 多只粪便。观察到在收货区域的墙底上、保管员周围、猫粮、猫粮、猫砂、纸制物品、送货设置区域、水下、弹出式货架、冷却器触手可及的地方、面包店的架子下方和前面的糖果储藏室里都掉下来。Ecolab 记录了上次服务报告中的活动。指示清洁和消毒所有区域并保持清洁。联系害虫控制部门寻求服务。优先级 7-38-020 (a) 引文已发布

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察了所有需要详细清洁以清除所有食物溢出物的产品的储物架，并且所有农产品的货架都需要详细清洁以清除所有粘稠的溢出物。已指示详细清洁并保持清洁。

50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到熟食店 73f 的手水槽里有热水，80f 的 3 个隔间的水槽，72-73f 公共洗手间的洗手池。指示经理始终将热水保持在至少 100 华氏度（洗手槽）和 110 华氏度（餐具洗涤槽）。维修人员到达并调整了水箱。手槽里的水现在是 100 英尺，3 个隔间的水是 115 英尺。优先权违规行为 7-38-030 (c) 引文已发布

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到冷冻食品上方的天花板排水管泄漏到冷却器中。已指示维修、密封管道和维护。必须从可能受到污染的区域清除所有食物。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外部容器和周围区域未得到维护。需要详细清洁的区域以清除所有碎屑和杂物。所有未使用的架子、塑料包装箱、未使用的小型冷却器和展示材料。所有杂物和装有大量鸟粪和啮齿动物粪便的容器。指示清理区域并保持无啮齿动物藏身处。更正并维护。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方储藏室、销售楼层和步入式冷却器的地板需要详细清洁以清除所有碎屑。所有地板排水管都需要详细清洁以清除所有碎屑。已指示详细清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国纽约州皇后区大学角大道 Martiniello's Iv Pizzeria

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 16 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间距或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

154   评论 评论

监管报告

美国纽约州皇后区仓库路 Tong Sam Gyup Goo Yi

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 16 日
关闭原因：
除水箱中的鱼或设施食物或非食物区存在的服务性动物以外的活体动物。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间距或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

656   评论 评论

监管报告

北京快报，洛克威大道，纽约皇后区，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 16 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
农药标签不正确或未由无牌个人使用。农药、其他有毒化学品的使用/储存不当。使用了未受保护、未锁定的诱饵站。
在洗手间内或卫生间附近，或距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区 25 英尺以内，没有洗手设施。洗手设施无法进入、受阻或用于非洗手目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的干手设备。
未与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
冷藏的 TCS 食物保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食物的温度保持在要求以上，除非在积极的必要准备过程中。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间距或可移动，无法在设备上方和下方的所有侧面、上方和下方进行清洁。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或不丢弃。
未提供单项服务文章。单件保养品在运输、储存、分发时可重复使用或未受污染。饮用吸管未完全封装在包装纸中或从卫生设备中分配。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。无需在需要时佩戴有效的头发保护装置。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
食品接触表面的设计、结构、所用材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

11   评论 评论

监管报告

Bk Halal Grill，尤蒂卡大道，纽约州布鲁克林，美国

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 15 日
关闭原因：
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间距或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
在食物制备、食物储存处或洗碗区使用烟草或电子烟、进食或从开放容器中饮用。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
在机构的食物和/或非食物区域，与（FRSA）苍蝇或其他有害害生物相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

180   评论 评论

监管报告

美国纽约州曼哈顿西 32 街 Gammeeok

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 15 日
关闭原因：
食物、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不在单一服务容器中或由供应商直接配送。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
未经批准或来源不明的违禁食品、家用罐装或自制食品。在机构内屠宰、屠宰或穿衣（内脏、剥皮）的动物。低氧包装 (ROP) 鱼在加工前未冷冻。在场所准备的 ROP 食物被运送到另一个地点。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #rats #newyork #newyork #unitedstates

604   评论 评论

监管报告

美国纽约州皇后区第 35 大道 123 拉面

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 3 月 15 日
关闭原因：
非食物接触表面或由不可接受的材料制成的设备，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或可移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
解冻程序不正确。
设施食物区或非食物区内的活蟑螂。
该场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
食品运营经理或主管未持有食品保护证书（FPC）。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。
未与害虫管理专业人员签订合同。未在场所保存灭绝活动的记录。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates

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