食品安全报告: Four Seasons Dumplings 四季饺子馆, 3205 S Halsted St, Chicago, IL 60608, USA
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报告日期：2024 年 4 月 30 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有足够的呕吐物和腹泻清理用品，无法正确应对可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 观察到制冰机的内部顶部有轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-202。观察到 12 个有毒昆虫捕蝇器悬挂在后方食物准备区的准备桌上。已指示移除所有杀虫剂，仅允许害虫防治部门使用所有杀虫剂。违反优先权。引文于 7-38-015 发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。观察到 12 个装有香料的容器，没有原包装，没有包含产品名称的标签。指示为所有不在原包装内的香料贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到大约 10 只老鼠粪便位于通往地下室的干燥储藏走廊里。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到烹饪设备之间、预处理冷却器上和周围以及油炸锅内部积聚了过多的食物和油脂碎屑。已指示全部清除。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法在制冰机上找到防回流装置。已指示找到或提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到烹饪设备下方有过多的食物、污垢和油脂碎屑。已指示进行清洁和消毒。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 (a) 观察到没有发布任何最新的检查报告摘要供公众查看。指示始终发布最新的检查报告摘要，以供公众查看。优先基金会。引文发布于 7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11 观察到现场没有足够的呕吐物和腹泻清理用品，无法正确应对可能发生的呕吐和腹泻事件。已指示提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005 年。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 观察到制冰机的内部顶部有轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。
28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：7-202。观察到 12 个有毒昆虫捕蝇器悬挂在后方食物准备区的准备桌上。已指示移除所有杀虫剂，仅允许害虫防治部门使用所有杀虫剂。违反优先权。引文于 7-38-015 发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。观察到 12 个装有香料的容器，没有原包装，没有包含产品名称的标签。指示为所有不在原包装内的香料贴上标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到大约 10 只老鼠粪便位于通往地下室的干燥储藏走廊里。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到烹饪设备之间、预处理冷却器上和周围以及油炸锅内部积聚了过多的食物和油脂碎屑。已指示全部清除。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 无法在制冰机上找到防回流装置。已指示找到或提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到烹饪设备下方有过多的食物、污垢和油脂碎屑。已指示进行清洁和消毒。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 (a) 观察到没有发布任何最新的检查报告摘要供公众查看。指示始终发布最新的检查报告摘要，以供公众查看。优先基金会。引文发布于 7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 3 月 17 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食食品、安全食品 (tcs) 的时间/温度控制：煮熟的意大利面和煮熟的鸡肉在没有丢弃日期的情况下保存超过 24 小时。指示设施提供任何存放超过 24 小时的即食 tcs 食物的丢弃日期。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。
29。符合差异/专业流程/HACCP
-评论：找到了泡菜，操作员说这是现场制作的。零售食品机构在发酵食物之前必须获得cdph的批准方差。泡菜被贴上了标签，并被芝加哥公共卫生部扣留检查。指示运营商在cdph批准haccp和差异之前不再出售或供应该食品。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。
32。针对特殊处理方法获得的方差
-评论：在网站上找不到 haccp 或差异。发酵需要经过批准的 haccp 和差异。指示经理提供。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文合并为违规行为 #29.
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在干燥的储藏区和地下室发现了大约 20 只老鼠粪便。还注意到，在准备食物时，洗手水槽对面的冷却器后面有 2 只蟑螂掉了鱼。建议经理联系害虫控制部门。必须消除害虫活动。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在所有食物准备区域的地板和所有烹饪设备下方都发现了装满食物残渣。指示经理清洁、消毒和维护上述区域。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在洗手水槽上方的天花板上发现了一个洞。观察到一个洞被钢制洗涤器堵住了。指示拆下钢制洗涤器，塞上孔，提供光滑且易于清洁的天花板。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现食物处理人员没有接受过食物处理员培训的证据。指示经理为所有食物处理人员提供食物处理人员培训的证明。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：从2022年8月30日进行的检查报告＃2562972中发现仍然存在违规行为。之前的以下核心违规行为未得到纠正：5-204。12 无法在制冰机上找到防回流装置。被指示找到或提供。4-601。11 (c) 观察到油炸锅内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清洁。指示操作员遵守规定。违反优先基金会的行为。7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食食品、安全食品 (tcs) 的时间/温度控制：煮熟的意大利面和煮熟的鸡肉在没有丢弃日期的情况下保存超过 24 小时。指示设施提供任何存放超过 24 小时的即食 tcs 食物的丢弃日期。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。
29。符合差异/专业流程/HACCP
-评论：找到了泡菜，操作员说这是现场制作的。零售食品机构在发酵食物之前必须获得cdph的批准方差。泡菜被贴上了标签，并被芝加哥公共卫生部扣留检查。指示运营商在cdph批准haccp和差异之前不再出售或供应该食品。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。
32。针对特殊处理方法获得的方差
-评论：在网站上找不到 haccp 或差异。发酵需要经过批准的 haccp 和差异。指示经理提供。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文合并为违规行为 #29.
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在干燥的储藏区和地下室发现了大约 20 只老鼠粪便。还注意到，在准备食物时，洗手水槽对面的冷却器后面有 2 只蟑螂掉了鱼。建议经理联系害虫控制部门。必须消除害虫活动。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在所有食物准备区域的地板和所有烹饪设备下方都发现了装满食物残渣。指示经理清洁、消毒和维护上述区域。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在洗手水槽上方的天花板上发现了一个洞。观察到一个洞被钢制洗涤器堵住了。指示拆下钢制洗涤器，塞上孔，提供光滑且易于清洁的天花板。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：发现食物处理人员没有接受过食物处理员培训的证据。指示经理为所有食物处理人员提供食物处理人员培训的证明。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：从2022年8月30日进行的检查报告＃2562972中发现仍然存在违规行为。之前的以下核心违规行为未得到纠正：5-204。12 无法在制冰机上找到防回流装置。被指示找到或提供。4-601。11 (c) 观察到油炸锅内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清洁。指示操作员遵守规定。违反优先基金会的行为。7-42-090。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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最近有趣的报告
由于存在沙门氏菌，欧尚零售服务已自愿召回其碎牛肉产品。该产品在欧尚圣阿玛琳分销。
召回的商品是：
-欧尚的碎牛肉
-2024年6月11日至2024年6月18日期间在商店的 “传统” 区出售。
-产品保存在冰箱里
-商品应带有健康标志 FR 03 185 038 CE。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14827/Interne
召回的商品是：
-欧尚的碎牛肉
-2024年6月11日至2024年6月18日期间在商店的 “传统” 区出售。
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如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14827/Interne
1
西班牙食品安全与营养局（AESAN）已发出警报，称来自西班牙的烟熏三文鱼中存在单核细胞增生李斯特菌。该警报是在巴伦西亚自治区通过快速信息交换协调系统（SCIRI）发出通知后，于2024年5月31日下午5点发布的。最初的分配对象是安达卢西亚、卡斯蒂利亚-拉曼恰和穆尔西亚地区的自治区，但不能排除向其他自治区再分配的可能性。已通过SCIRI通知自治区当局，以核实受影响产品退出市场的情况。
受影响的产品：
销售这些产品的品牌包括Alepa、Distrialacant、法哈多、吉列尔莫·费尔南德斯、Hiperber、La Cuna del Salazon、Los Salaos、Pablo Campillo、Pertusa、Saez、Salazones Miguel、Salazones、Salazones Miguel、Salazones、Salazones、Salazones、Salazones、The Blueocean Seaffod和Tora。
受影响的烟熏三文鱼已以不同的品牌和产品销售。受影响的产品是烟熏和腌制的三文鱼，将其冷藏。受影响的批次均以30A4开头，后面是数字和字母，以实现可追溯性。
相关产品可在以下演示文稿中找到：
-烟熏三文鱼 80 g、100 g、200 g、250 g 和 300 g
-油浸烟熏三文鱼 150 g、900 g 和 3500 g
-预切烟熏三文鱼 1.2 千克、1 千克、700 克、600 克、500 克和 400 克
-烟熏三文鱼片 600 g
-预先切好的腌制三文鱼 600 g
建议在家中拥有受影响产品的消费者不要食用。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。…
受影响的产品：
销售这些产品的品牌包括Alepa、Distrialacant、法哈多、吉列尔莫·费尔南德斯、Hiperber、La Cuna del Salazon、Los Salaos、Pablo Campillo、Pertusa、Saez、Salazones Miguel、Salazones、Salazones Miguel、Salazones、Salazones、Salazones、Salazones、The Blueocean Seaffod和Tora。
受影响的烟熏三文鱼已以不同的品牌和产品销售。受影响的产品是烟熏和腌制的三文鱼，将其冷藏。受影响的批次均以30A4开头，后面是数字和字母，以实现可追溯性。
相关产品可在以下演示文稿中找到：
-烟熏三文鱼 80 g、100 g、200 g、250 g 和 300 g
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-预切烟熏三文鱼 1.2 千克、1 千克、700 克、600 克、500 克和 400 克
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建议在家中拥有受影响产品的消费者不要食用。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。…
Vermutería La Clásica，Uncibay 广场，马拉加，西班牙
1周前 •reported by user-qxgq1698 • 细节
早上好！
我得报告食物中毒，昨天晚上我和姐姐在你的餐厅吃了晚饭，但我们非常不舒服... 我们一直在呕吐，有腹泻和胃痛。我也怀孕了，这可能对我的宝宝有害。 | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 呕吐
我得报告食物中毒，昨天晚上我和姐姐在你的餐厅吃了晚饭，但我们非常不舒服... 我们一直在呕吐，有腹泻和胃痛。我也怀孕了，这可能对我的宝宝有害。 | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 呕吐
36
美国密歇根州迪尔伯恩高地福特路王朝中国食品
2周前 •reported by user-bvbv3877 • 细节
6/10/2024 我们吃了王朝中餐厅的食物，大约 1 1/2 之后一位家庭成员出现了恶心和腹泻。我因胃痛而恶心。一个孩子恶心和呕吐。这只鸡有霉味和粘稠的气味，米饭很粘人，蛋卷被捣碎了而且很油腻...您的投递箱不起作用。
577
美国俄克拉何马州布罗肯阿罗市东山坡大道 Sprouts 农贸市场
2天前 •reported by user-qfymp153 • 细节
Gomacro macrcobar-不要买这些蛋白棒！！我昨天正在吃一个然后咬成一块像石头一样坚硬的碎片然后把我的牙切成碎片。我刚去看完牙医，他们必须补牙。我的牙医说，他们拍摄的X光照片显示芯片是咬住不应该是食物的东西，比如硬质塑料。我要写信给公司，但只是想让其他人知道。
252
由于疑似存在沙门氏菌，法国肉类公司Despi Le Charcutier自愿召回了其Merguez X5产品。该产品于2024年5月23日至5月31日期间通过Grand Frais和Provenc'Halles在法国各地分销。
召回的商品是：
-Despi Le Charcutier 品牌下的 Merguez X5。
-商品详情包括以下批号：144/9003、145/9003、148/9003 和 149/9003
-所有的最佳截止日期均为2024年6月7日至6月12日。
-产品在保护性气氛下包装，应冷藏。
如果您在家中有此产品，请勿食用并将其退回购买的商店。
如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14695/Interne
召回的商品是：
-Despi Le Charcutier 品牌下的 Merguez X5。
-商品详情包括以下批号：144/9003、145/9003、148/9003 和 149/9003
-所有的最佳截止日期均为2024年6月7日至6月12日。
-产品在保护性气氛下包装，应冷藏。
如果您在家中有此产品，请勿食用并将其退回购买的商店。
如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14695/Interne
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由于潜在的异物污染，Publix Super Markets, Inc.正在召回一批Market Ground Beef。该产品于2024年5月29日在弗林十字路口村的商店生产。可能受影响的产品已从商店货架上移除。此次召回不会影响其他 Publix 产品或门店。
召回的商品是：
-市场碎牛肉
-！GTIN 为 26923000000
-于 2024 年 5 月 29 日制作
-在弗林十字路口村的 Publix Store 1089 制作。
-该产品的销售截止日期为2024年5月30日。
2024 年 5 月 31 日当天或之后销售的产品不受此次召回的影响。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：corporate.publix.com/newsroom/recalls/market-ground-beef-1089-the-village-at-flynn-crossing
召回的商品是：
-市场碎牛肉
-！GTIN 为 26923000000
-于 2024 年 5 月 29 日制作
-在弗林十字路口村的 Publix Store 1089 制作。
-该产品的销售截止日期为2024年5月30日。
2024 年 5 月 31 日当天或之后销售的产品不受此次召回的影响。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：corporate.publix.com/newsroom/recalls/market-ground-beef-1089-the-village-at-flynn-crossing
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Wendy's，133 FM314，Van，德克萨斯州 75790，美国
1周前 •reported by user-gmby8947 • 细节
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐
疑似来源：鸡块
大蒜
培根
薯条
汉堡
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
疑似来源：鸡块
大蒜
培根
薯条
汉堡
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐
3
SAVERDIS SUPER-U已将其无品牌的长鳍金枪鱼从市场上撤出，原因是对组胺的警报，组胺是某些食物中天然存在的毒素。该产品在 SUPER U SAVERNE 分发。
有问题的产品是：
-一块长鳍金枪鱼
-批量出售。
-被召回的特定批次的商品编号为 GTIN 2697595000000
-批号 ABF285
-最佳截止日期为 2024 年 6 月 9 日。
-该产品的销售时间为 2024 年 5 月 30 日至 2024 年 6 月 3 日
-打算存放在冰箱里。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14774/Interne
有问题的产品是：
-一块长鳍金枪鱼
-批量出售。
-被召回的特定批次的商品编号为 GTIN 2697595000000
-批号 ABF285
-最佳截止日期为 2024 年 6 月 9 日。
-该产品的销售时间为 2024 年 5 月 30 日至 2024 年 6 月 3 日
-打算存放在冰箱里。
如果您在家中有此产品，请勿将其食用并退回购买的商店。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并可以更好地进行监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/14774/Interne
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格拉斯哥 G2 2DH，英国
1周前 •reported by user-jtmn3498 • 细节
上周日，我在这家餐厅吃了名为：苏格兰调情邮政编码是：G2 2DH 的火锅。当我回到家时，我立刻出现了呕吐和腹泻。星期一晚上，我发了高烧但没有消退。星期二，我继续发高烧、咳嗽、交替发冷和出汗，以及无法控制的颤抖。我没法说话。今天，星期三，我还发烧和咳嗽。我被诊断出患有食物中毒，而且我有呕吐的照片证据。装有呕吐物的垃圾袋仍然保存完好。我试图与餐厅沟通，让他们承担责任，但他们拒绝了。我希望你能妥善处理这个问题，因为我所有和我一起吃饭的朋友也经历过呕吐...G2 2DH
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过去 30 天