报告日期：2026 年 6 月 15 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间未观察到经认证的食品经理在打开和运行时在现场。指示在准备和供应食物时，经过认证的食品经理必须始终持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到 tcs 食物的解冻方法不正确。在一个纸盘上发现两包冷冻的肉在室温下解冻。指示使用正确的解冻方法，例如将食物放在步入式冷却器中过夜，或放在冷的自来水下。
36。提供温度计且准确
-评论：在前面的准备区域没有观察到保温装置的环境空气温度计。已指示提供和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物准备桌下方的下层架子上有面包屑和小碎屑。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间未观察到经认证的食品经理在打开和运行时在现场。指示在准备和供应食物时，经过认证的食品经理必须始终持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到 tcs 食物的解冻方法不正确。在一个纸盘上发现两包冷冻的肉在室温下解冻。指示使用正确的解冻方法，例如将食物放在步入式冷却器中过夜，或放在冷的自来水下。
36。提供温度计且准确
-评论：在前面的准备区域没有观察到保温装置的环境空气温度计。已指示提供和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到食物准备桌下方的下层架子上有面包屑和小碎屑。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
27
评论
评论
