报告日期：2026年3月12日
40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11：**c** 有效性-观察到食品处理人员在没有头发约束的情况下准备食物。指示负责人所有食品处理人员必须佩戴头发约束。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)：(c) 设备的非食品接触表面应保持无灰尘、污垢、食物残渣和其他碎屑的积累。观察到伸手可及的冷却器内部需要清洁。指示详细清洁。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12：**c** 清洁、频率和限制必须清洁干食品和纸张储存区域墙基下方、周围、沿着的地板和排水管的碎屑堆积。
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：观察到先前的优先基础违规在检查报告2632128（日期为2026年3月4日）规定的时间框架内未得到纠正：(38)6-501. 111：**pf** 害虫控制（害虫控制日志簿）观察到害虫控制日志簿包含2025年7月服务报告的报告。所有零售食品机构必须维护一个日志簿，该日志簿应保存十二（12）个月，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部（idph）许可证号码。指示提供。指示负责人由于先前的不合规，该违规现在将被归类为优先项目。必须在重新检查前纠正。优先违规7-42-090。已发出传票。
61. 摘要报告展示并对公众可见
- 评论：观察到最新的检查摘要报告未在设施中张贴。（张贴于2025年4月16日，最新检查报告2632128是2026年3月4日。）指示必须始终在显眼位置张贴最新的检查摘要报告。在检查期间向操作员提供了今天的摘要。优先基础违规7-42-010(b)。
来源：chicago.gov
40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11：**c** 有效性-观察到食品处理人员在没有头发约束的情况下准备食物。指示负责人所有食品处理人员必须佩戴头发约束。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c)：(c) 设备的非食品接触表面应保持无灰尘、污垢、食物残渣和其他碎屑的积累。观察到伸手可及的冷却器内部需要清洁。指示详细清洁。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12：**c** 清洁、频率和限制必须清洁干食品和纸张储存区域墙基下方、周围、沿着的地板和排水管的碎屑堆积。
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：观察到先前的优先基础违规在检查报告2632128（日期为2026年3月4日）规定的时间框架内未得到纠正：(38)6-501. 111：**pf** 害虫控制（害虫控制日志簿）观察到害虫控制日志簿包含2025年7月服务报告的报告。所有零售食品机构必须维护一个日志簿，该日志簿应保存十二（12）个月，并包括服务票据副本和害虫控制公司的伊利诺伊州公共卫生部（idph）许可证号码。指示提供。指示负责人由于先前的不合规，该违规现在将被归类为优先项目。必须在重新检查前纠正。优先违规7-42-090。已发出传票。
61. 摘要报告展示并对公众可见
- 评论：观察到最新的检查摘要报告未在设施中张贴。（张贴于2025年4月16日，最新检查报告2632128是2026年3月4日。）指示必须始终在显眼位置张贴最新的检查摘要报告。在检查期间向操作员提供了今天的摘要。优先基础违规7-42-010(b)。
来源：chicago.gov
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