Black Barrel Tavern - WEST LOOP, 1061 W Madison St, Chicago, IL 60607, USA
آخر تقرير:
تقرير
ذا بلاك باريل تافيرن، 1061 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 6 أيام
تاريخ التقرير: 22 أبريل 2024
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305. 11 حاوية طعام ملحوظة مخزنة على الأرض في غرفة التبريد ومناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305. 11 حاوية طعام ملحوظة مخزنة على الأرض في غرفة التبريد ومناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على
الأقل من الأرضية على وحدات رفوف مرتفعة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 بقايا الطعام والانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات بالتنظيف التفصيلي تحت جميع وحدات الرفوف وداخل منطقة إعداد الأطباق وحول آلة إعداد الأطباق وطاولات التحضير وجميع معدات الطهي لإزالة الانسكابات وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ و/أو الشحوم. تعليمات لزيادة وتيرة التنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 بقايا الطعام والانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات بالتنظيف التفصيلي تحت جميع وحدات الرفوف وداخل منطقة إعداد الأطباق وحول آلة إعداد الأطباق وطاولات التحضير وجميع معدات الطهي لإزالة الانسكابات وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ و/أو الشحوم. تعليمات لزيادة وتيرة التنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 7 مارس 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين الملحوظ في المنطقة الإعدادية غير مجهز بصابون اليد. أبلغ الشخص المسؤول أن صابون اليدين يجب أن يكون متاحًا في أحواض اليدين في جميع الأوقات. حصل معالجو
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين الملحوظ في المنطقة الإعدادية غير مجهز بصابون اليد. أبلغ الشخص المسؤول أن صابون اليدين يجب أن يكون متاحًا في أحواض اليدين في جميع الأوقات. حصل معالجو
الطعام على صابون يدوي للمغسلة أثناء وقت الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة التي تمت ملاحظتها والتي يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة داخلية غير مناسبة في وحدة التخزين البارد لإعداد المطبخ، مثل 5 رطل من أضلاع اللحم البقري القصيرة عند 48. 2f. قام المدير بتجاهل وتشويه ما مجموعه 5 أرطال بسعر 50 دولارًا. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة على 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات الطعام المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التبريد ومناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرضية على وحدات رفوف مرتفعة.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في أماكن العمل. لا يتم ملاحظة الماء الساخن في الأحواض التالية: جميع مغاسل الأيدي الإعدادية، وجميع أحواض الغسيل، والمغسلة ذات المقصورة الواحدة، والمغسلة المكونة من 3 أقسام. يجب أن يكون الشخص المطلع المسؤول عن أنظمة توليد وتوزيع الماء الساخن كافيًا لتلبية ذروة متطلبات الماء الساخن من خلال مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. تمت استعادة الماء الساخن أثناء الفحص. يجب تصحيحه وصيانته. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة والانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات بالتنظيف التفصيلي تحت جميع وحدات الرفوف وداخل منطقة إعداد الأطباق وحول آلة إعداد الأطباق وطاولات التحضير وجميع معدات الطهي لإزالة الانسكابات وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ و/أو الشحوم. تعليمات لزيادة وتيرة التنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة التي تمت ملاحظتها والتي يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة داخلية غير مناسبة في وحدة التخزين البارد لإعداد المطبخ، مثل 5 رطل من أضلاع اللحم البقري القصيرة عند 48. 2f. قام المدير بتجاهل وتشويه ما مجموعه 5 أرطال بسعر 50 دولارًا. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة على 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات الطعام المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التبريد ومناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرضية على وحدات رفوف مرتفعة.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في أماكن العمل. لا يتم ملاحظة الماء الساخن في الأحواض التالية: جميع مغاسل الأيدي الإعدادية، وجميع أحواض الغسيل، والمغسلة ذات المقصورة الواحدة، والمغسلة المكونة من 3 أقسام. يجب أن يكون الشخص المطلع المسؤول عن أنظمة توليد وتوزيع الماء الساخن كافيًا لتلبية ذروة متطلبات الماء الساخن من خلال مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. تمت استعادة الماء الساخن أثناء الفحص. يجب تصحيحه وصيانته. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة والانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات بالتنظيف التفصيلي تحت جميع وحدات الرفوف وداخل منطقة إعداد الأطباق وحول آلة إعداد الأطباق وطاولات التحضير وجميع معدات الطهي لإزالة الانسكابات وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ و/أو الشحوم. تعليمات لزيادة وتيرة التنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 18 أبريل 2023
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-501. لاحظ 11 حشية ممزقة على باب المبرد الموجود في الطابق السفلي. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. لاحظ 13 (b:3) انتهاكًا سابقًا لمؤسسة الأولوية لم يتم تصحيحه من التفتيش الذي أجري في 4/10/23 تقرير #2573955: انتهاك #38 (6-501. 111) لوحظ وجود أكثر من 75 ذبابًا صغيرًا حيًا في مناطق الطابق السفلي. تم العثور على ما يقرب من 50 على الجدران والسقف والمعدات والعدادات في الطابق السفلي/منطقة التحضير، و 15 على الجدران والسقف في رواق تخزين الموظف/الأشياء الجاهزة، و 10 في شريط الطابق السفلي عند الأحواض والسقف. أصدرت تعليمات للإدارة بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة للقضاء على جميع أنشطة الآفات من المباني وتنظيف المناطق المتضررة. تم رصد ما يقرب من 50 ذبابة حية اليوم في نفس المناطق. يجب تصحيح انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-501. لاحظ 11 حشية ممزقة على باب المبرد الموجود في الطابق السفلي. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. لاحظ 13 (b:3) انتهاكًا سابقًا لمؤسسة الأولوية لم يتم تصحيحه من التفتيش الذي أجري في 4/10/23 تقرير #2573955: انتهاك #38 (6-501. 111) لوحظ وجود أكثر من 75 ذبابًا صغيرًا حيًا في مناطق الطابق السفلي. تم العثور على ما يقرب من 50 على الجدران والسقف والمعدات والعدادات في الطابق السفلي/منطقة التحضير، و 15 على الجدران والسقف في رواق تخزين الموظف/الأشياء الجاهزة، و 10 في شريط الطابق السفلي عند الأحواض والسقف. أصدرت تعليمات للإدارة بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة للقضاء على جميع أنشطة الآفات من المباني وتنظيف المناطق المتضررة. تم رصد ما يقرب من 50 ذبابة حية اليوم في نفس المناطق. يجب تصحيح انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 10 أبريل 2023
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد في الخدمة بينما تم إعداد أطعمة tcs (الهامبرغر والدجاج) وتقديمها. تعليمات للحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو سارية المفعول في الموقع
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد في الخدمة بينما تم إعداد أطعمة tcs (الهامبرغر والدجاج) وتقديمها. تعليمات للحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو سارية المفعول في الموقع
في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس. وصل مدير الطعام في مدينة شيكاغو إلى الموقع في نهاية التفتيش.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد/الأطباق في الطابق السفلي. أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة تزويد جميع أحواض غسل اليدين بالصابون. مؤسسة الأولوية 7-38-030- (ج). تم إصدار الاقتباس. قدمت الإدارة الصابون في الحوض المذكور.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسل اليدين بمنطقة الإعداد/الأطباق في الطابق السفلي. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع أحواض غسل اليدين يجب أن تكون مجهزة بوسائل تجفيف اليدين في جميع الأوقات. الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج). جنبا إلى جنب مع الاقتباس أعلاه. قدمت الإدارة المناشف الورقية في الحوض المذكور.
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ وجود نصيحة غير مكتملة للمستهلك للأطعمة النيئة/غير المطبوخة جيدًا في القائمة الحالية - تفتقد الاستشارة إلى بيان الإفصاح. أصدرت تعليمات للإدارة بإضافة بيان إفصاحي إلى الاستشارة الحالية ينص على أنه «يمكن تقديم الأصناف نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي على مكونات غير مطبوخة جيدًا» والحفاظ عليها. مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 75 ذبابًا صغيرًا حيًا في مناطق الطابق السفلي. تم العثور على ما يقرب من 50 على الجدران والسقف والمعدات والعدادات في الطابق السفلي/منطقة التحضير، و 15 على الجدران والسقف في رواق تخزين الموظف/الأشياء الجاهزة، و 10 في شريط الطابق السفلي عند الأحواض والسقف. أصدرت تعليمات للإدارة بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة للقضاء على جميع أنشطة الآفات من المباني وتنظيف المناطق المتضررة. الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-501. لاحظ 11 حشية ممزقة على باب المبرد الموجود في الطابق السفلي. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 تراكمًا للأوساخ والأوساخ على الحائط في منطقة الطبق بالطابق السفلي وقاطع البطاطس المثبت على الحائط في نفس المنطقة. تعليمات للتنظيف التفصيلي والصيانة في حالة جيدة.
المصدر: chicago.gov
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد/الأطباق في الطابق السفلي. أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة تزويد جميع أحواض غسل اليدين بالصابون. مؤسسة الأولوية 7-38-030- (ج). تم إصدار الاقتباس. قدمت الإدارة الصابون في الحوض المذكور.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسل اليدين بمنطقة الإعداد/الأطباق في الطابق السفلي. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع أحواض غسل اليدين يجب أن تكون مجهزة بوسائل تجفيف اليدين في جميع الأوقات. الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج). جنبا إلى جنب مع الاقتباس أعلاه. قدمت الإدارة المناشف الورقية في الحوض المذكور.
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ وجود نصيحة غير مكتملة للمستهلك للأطعمة النيئة/غير المطبوخة جيدًا في القائمة الحالية - تفتقد الاستشارة إلى بيان الإفصاح. أصدرت تعليمات للإدارة بإضافة بيان إفصاحي إلى الاستشارة الحالية ينص على أنه «يمكن تقديم الأصناف نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي على مكونات غير مطبوخة جيدًا» والحفاظ عليها. مؤسسة الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 75 ذبابًا صغيرًا حيًا في مناطق الطابق السفلي. تم العثور على ما يقرب من 50 على الجدران والسقف والمعدات والعدادات في الطابق السفلي/منطقة التحضير، و 15 على الجدران والسقف في رواق تخزين الموظف/الأشياء الجاهزة، و 10 في شريط الطابق السفلي عند الأحواض والسقف. أصدرت تعليمات للإدارة بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة للقضاء على جميع أنشطة الآفات من المباني وتنظيف المناطق المتضررة. الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-501. لاحظ 11 حشية ممزقة على باب المبرد الموجود في الطابق السفلي. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 تراكمًا للأوساخ والأوساخ على الحائط في منطقة الطبق بالطابق السفلي وقاطع البطاطس المثبت على الحائط في نفس المنطقة. تعليمات للتنظيف التفصيلي والصيانة في حالة جيدة.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 27 فبراير 2023
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد في الخدمة أثناء إعداد عناصر tcs مثل الهامبرغر. تعليمات للحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو صالحة في الموقع في جميع الأوقات.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد في الخدمة أثناء إعداد عناصر tcs مثل الهامبرغر. تعليمات للحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو صالحة في الموقع في جميع الأوقات.
انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في أحواض غسل اليدين المكشوفة الموجودة في البار، وعلى خط الطهي، وفي طبق الطابق السفلي ومنطقة التحضير. تعليمات للحفاظ على الصابون في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في أحواض غسل اليدين المكشوفة في البار وخط الطهي وطبق الطابق السفلي ومنطقة التحضير. تعليمات للحفاظ على المناشف الورقية في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). الاقتباس مع الانتهاك أعلاه.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين المكشوفة الموجودة في البار وعلى خط الطهي. تعليمات لتقديمها.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ أن آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة في الطابق السفلي تحافظ على تركيز مطهر كيميائي غير لائق يبلغ 0 جزء في المليون من الكلور. راجع التعليقات. تعليمات لإصلاح الماكينة بحيث تكون قادرة على توفير تركيزات مناسبة من المطهر بين 50-100 جزء في المليون من الكلور. انتهاك الأولوية 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ عناصر tcs التالية المخزنة في درجات الحرارة غير المناسبة المذكورة في المبرد التحضيري الموجود على خط الطهي: الأضلاع عند 51. 0 فهرنهايت، الأخطبوط بين 47. 6 فهرنهايت و 51. 8 فهرنهايت، والسلمون عند 45. 1 فهرنهايت. تخلصت الإدارة طواعية من حوالي 15 رطلاً من المنتج بقيمة 200 دولار تقريبًا. تعليمات للحفاظ على جميع عناصر tcs في أو أقل من 41 فهرنهايت في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: تمت ملاحظة وجود مبرد تحضيري يحتوي على عناصر tcs مثل الأضلاع والأخطبوط والسلمون مع الحفاظ على درجة حرارة محيطة غير مناسبة تبلغ 51 درجة فهرنهايت، ويتم وضع علامة على المبرد واحتجازه للفحص. تعليمات لإصلاح المبرد بحيث يكون قادرًا على الحفاظ على درجات الحرارة المحيطة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: حشية ممزقة ملحوظة على باب غرفة التبريد الموجودة في الطابق السفلي. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ والأوساخ على الحائط في منطقة صحن الطابق السفلي وقاطع البطاطس المثبت على الحائط في نفس المنطقة. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. تعليمات يجب على جميع الموظفين الحاصلين على شهادات مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلات لها في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في أحواض غسل اليدين المكشوفة الموجودة في البار، وعلى خط الطهي، وفي طبق الطابق السفلي ومنطقة التحضير. تعليمات للحفاظ على الصابون في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في أحواض غسل اليدين المكشوفة في البار وخط الطهي وطبق الطابق السفلي ومنطقة التحضير. تعليمات للحفاظ على المناشف الورقية في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). الاقتباس مع الانتهاك أعلاه.
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين المكشوفة الموجودة في البار وعلى خط الطهي. تعليمات لتقديمها.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ أن آلة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة في الطابق السفلي تحافظ على تركيز مطهر كيميائي غير لائق يبلغ 0 جزء في المليون من الكلور. راجع التعليقات. تعليمات لإصلاح الماكينة بحيث تكون قادرة على توفير تركيزات مناسبة من المطهر بين 50-100 جزء في المليون من الكلور. انتهاك الأولوية 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ عناصر tcs التالية المخزنة في درجات الحرارة غير المناسبة المذكورة في المبرد التحضيري الموجود على خط الطهي: الأضلاع عند 51. 0 فهرنهايت، الأخطبوط بين 47. 6 فهرنهايت و 51. 8 فهرنهايت، والسلمون عند 45. 1 فهرنهايت. تخلصت الإدارة طواعية من حوالي 15 رطلاً من المنتج بقيمة 200 دولار تقريبًا. تعليمات للحفاظ على جميع عناصر tcs في أو أقل من 41 فهرنهايت في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: تمت ملاحظة وجود مبرد تحضيري يحتوي على عناصر tcs مثل الأضلاع والأخطبوط والسلمون مع الحفاظ على درجة حرارة محيطة غير مناسبة تبلغ 51 درجة فهرنهايت، ويتم وضع علامة على المبرد واحتجازه للفحص. تعليمات لإصلاح المبرد بحيث يكون قادرًا على الحفاظ على درجات الحرارة المحيطة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: حشية ممزقة ملحوظة على باب غرفة التبريد الموجودة في الطابق السفلي. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ والأوساخ على الحائط في منطقة صحن الطابق السفلي وقاطع البطاطس المثبت على الحائط في نفس المنطقة. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع وقت التفتيش. تعليمات يجب على جميع الموظفين الحاصلين على شهادات مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلات لها في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
1.6K
أحدث التقارير المثيرة للاهتمام
كروجر، شارع إيست بيتيت، فورت واين، إنديانا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-fcpf4792
أكلت للتو ربما 6 لدغات وبعد حوالي ساعتين بدأت أشعر بألم في معدتي كما لو أنني تعرضت للطعن، ومرت ساعتان أخريان وأنا أتقيأ وأشعر وكأنني سأفقد الوعي.
| الأعراض: غثيان, قيء, ألم المعدة, قشعريرة, الصداع
176
جسر واجاماما بريستول كريبس، طريق ميرلين، باتشواي، بريستول، المملكة المتحدة
منذ أسبوعين •reported by user-djqjp235
وجبة السبت 13/4/24 في واجاماما
| الأعراض: إسهال, غثيان
35
كروجر، طريق أتلانتا السريع، لوغانفيل، جورجيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-ddbw9821
لقد استخدمت حاويتين مختلفتين من حليب Fairlife بنسبة 2٪ لصنع المرق وفي المرتين أصابني وزوجي بالإسهال. تاريخ انتهاء الصلاحية هو 6/11/24 والدفعة 26-207.
| الأعراض: إسهال, ألم المعدة
121
ديني، طريق ساوث هارلان، لاثروب، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-tymp2119
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, حمى, تشنجات, قشعريرة
78
تم سحب صدور الدجاج واللازانيا من Fruiterie Milano بسبب مسببات الحساسية غير المعلنة
منذ يوم •source www.quebec.ca
Recall notice
أصدرت شركة Fruiterie Milano Inc.، الواقعة في 6862 شارع سانت لوران، مونتريال، QC، كندا، بالتعاون مع وزارة الزراعة ومصايد الأسماك والأغذية (MAPAQ) وقسم فحص الأغذية في مدينة مونتريال، استدعاءً لأطباق مختلفة بسبب الوجود غير المعلن للقمح وفول الصويا والحليب والسمسم. بدأ السحب كإجراء احترازي بعد اكتشاف الشركة
لمسببات الحساسية غير المعلنة. حتى الآن، لم يتم الإبلاغ عن أي حالات من ردود الفعل التحسسية المتعلقة بهذه المنتجات إلى MAPAQ.
تشمل المنتجات المعنية
- «صدر الدجاج» (القمح والصويا والحليب والسمسم) /جميع الأشكال
- «لازانيا بولونيز صغيرة» (القمح والصويا) /جميع الأشكال
تم بيع المنتجات بجميع الأحجام والدفعات التي لا تذكر وجود مسببات الحساسية على الملصق. تم بيع المنتجات مبردة ومعبأة في حاوية من الستايروفوم مغطاة بغشاء بلاستيكي شفاف، وكانت متوفرة فقط في مؤسسة Fruiterie Milano Inc.
التحذير مخصص للأفراد الذين يعانون من الحساسية تجاه القمح أو الصويا أو الحليب أو السمسم، والذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو غيرها من الأمراض التي يسببها الغلوتين. يمكنك إعادتها إلى المؤسسة التي قاموا بشرائها
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.quebec.ca
تشمل المنتجات المعنية
- «صدر الدجاج» (القمح والصويا والحليب والسمسم) /جميع الأشكال
- «لازانيا بولونيز صغيرة» (القمح والصويا) /جميع الأشكال
تم بيع المنتجات بجميع الأحجام والدفعات التي لا تذكر وجود مسببات الحساسية على الملصق. تم بيع المنتجات مبردة ومعبأة في حاوية من الستايروفوم مغطاة بغشاء بلاستيكي شفاف، وكانت متوفرة فقط في مؤسسة Fruiterie Milano Inc.
التحذير مخصص للأفراد الذين يعانون من الحساسية تجاه القمح أو الصويا أو الحليب أو السمسم، والذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو غيرها من الأمراض التي يسببها الغلوتين. يمكنك إعادتها إلى المؤسسة التي قاموا بشرائها
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.quebec.ca
106
غداء دجاج ماروشان الساخن والحار الفوري، سوبر ماركت بوبليك في هوليبروك بلازا، بروس بي داونز بوليفارد، ويسلي تشابل، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-kthgy353
شخصان في المنزل. أكلت كوبًا واحدًا من غداء الدجاج الماروشين الساخن والحار وبعد حوالي ساعة بدأت أشعر بالغثيان لدرجة الصلاة ليسوع، ثم أصيب الإسهال بمزيد من القيء وأكثر من ذلك لساعات مع حمى 100.9. أكلت حفيدة اليوم التالي نفس الشيء الذي تعاني منه أيضًا من نفس الأعراض.
136
كابتن جاك - مطعم دي بايرتس، ديزني لاند باريس، أدفنتشرلاند، شيسي، فرنسا
منذ أسبوعين •reported by user-pjjhk484
تناولت أنا وأمي الغداء هناك يوم الخميس، الساعة 2.30 مساءً عند الحجز. تناولت مقبلات الدجاج والدجاج والجمبري الرئيسي وحساء الفاكهة. في حوالي الساعة 6 مساءً كانت تشعر بالغثيان مع الإسهال. عادت إلى فندقنا حيث كانت مريضة بشدة مرتين طوال الليل، وآخر مرة في حوالي الساعة 10:30 مساءً.
تناولت وجبة مختلفة ولكني جربت بضع شوكات من مقبلاتها. كنت أعاني أيضًا من الإسهال وكنت مريضًا طوال الليل. لست متأكدًا مما إذا كان منزلي ناتجًا عن الطعام أو القلق من أنني سأصاب بالمرض أيضًا. أفسدت نهاية العطلة واضطررنا إلى العودة ونحن نشعر بالضيق اليوم. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
تناولت وجبة مختلفة ولكني جربت بضع شوكات من مقبلاتها. كنت أعاني أيضًا من الإسهال وكنت مريضًا طوال الليل. لست متأكدًا مما إذا كان منزلي ناتجًا عن الطعام أو القلق من أنني سأصاب بالمرض أيضًا. أفسدت نهاية العطلة واضطررنا إلى العودة ونحن نشعر بالضيق اليوم. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
78
تشيريوس، فود ليون، غلوستر، فيرجينيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-ytfrm927
بعد تناول الجبن، أصبت بتشنجات وألم في معدتي وإسهال مصحوب بالغثيان. التاريخ في أوائل عام 2024 لم أكن متأكدًا مما يجعلني أشعر بالمرض، لذلك تخلصت من أشياء مختلفة من نظامي الغذائي حتى وجدت أنه كان Cheerios. كانت تشيريوس عادية بدون نكهة. لم أمرض منهم من قبل حتى
هذا العام. اشتريتها من food Lion في مقاطعة غلوستر بولاية فيرجينيا.
| الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, تشنجات, قشعريرة
19
الولايات المتحدة، كاليفورنيا، إسكونديدو، ويست فالي باركواي، رامين ميك
منذ 4 أسابيع •reported by user-gkzb3572
طلبت رامين من القائمة مع البطاطس المقلية والإدامامي. كانت البطاطس المقلية والإدامامي على ما يرام ولكن بدا الرامين بعيدًا. طلبت «أنا سو ديلايت رامين» وحصلت صديقتي على «رامين ساخن جدًا». حتى أن المكان كانت رائحته غريبة عندما دخلت. أصبت بالإسهال مع صديقتي. بدأت أصاب بالإسهال بعد حوالي
5 ساعات وأصيبت صديقتي بعد حوالي 9 ساعات
| الأعراض: إسهال
425
مطبخ بوبايز لويزيانا، شارع ويست إل كامينو، ساكرامنتو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-vygmr973
طلبت وجبة من 5 قطع. لقد نسوا قطعة واحدة في عبوة الوجبة. أكلت قطعة واحدة فقط من الدجاج مع الفاصوليا الحمراء والأرز والبطاطا المهروسة والبسكويت. في غضون ساعة بدأ الغثيان. بعد ذلك بوقت قصير، تبع ذلك التشنج والإسهال لعدة أيام. ما زلت أعاني حاليًا من الإسهال.
577
آخر 30 يومًا