MingHin Cuisine - Chinatown, 2168 S Archer Ave, Chicago, IL 60616, USA
آخر تقرير:
تقرير
تاريخ التقرير: 9 فبراير 2024
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: 3-501. 16 (a:1) لاحظت الأطعمة tcs المطبوخة البط الكامل وبطن لحم الخنزير المطبوخ في درجات حرارة غير كافية للاحتفاظ بالحرارة تقع في منطقة إعداد الطعام الخلفية؛ لاحظ حوالي 50 رطلاً من البط الكامل المطبوخ
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: 3-501. 16 (a:1) لاحظت الأطعمة tcs المطبوخة البط الكامل وبطن لحم الخنزير المطبوخ في درجات حرارة غير كافية للاحتفاظ بالحرارة تقع في منطقة إعداد الطعام الخلفية؛ لاحظ حوالي 50 رطلاً من البط الكامل المطبوخ
و 25 رطلاً من بطن لحم الخنزير المطبوخ تتراوح من 104f-110f أثناء التفتيش. تعليمات للتخلص من أطعمة tcs المذكورة وتغيير طبيعتها والحفاظ دائمًا على جميع أطعمة tcs الساخنة عند 135 فهرنهايت أو أكثر في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: 3-501. لاحظ 16 (a:2، & b) الأطعمة الباردة tcs في درجات حرارة غير كافية للاحتفاظ بالبرودة الموجودة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. لوحظ وجود حوالي 100 رطل من البط الخام عند درجة حرارة غير كافية للاحتفاظ بالبرد تبلغ 65 درجة فهرنهايت أثناء الفحص. تعليمات للتخلص من أطعمة tcs المذكورة وتغيير طبيعتها والحفاظ دائمًا على جميع الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. تم إصدار الاقتباس تحت الانتهاك #21.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. تمت ملاحظة 12 نوعًا من التوابل من الحاويات الأصلية ولم يتم تمييزها بشكل صحيح باسم المنتج على الحاويات. تعليمات لتسمية جميع الحاويات بمنتجات غذائية خارج العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ سقوط حوالي 10 فئران تحت معدات الطهي الموجودة في منطقة إعداد الطعام الخلفية، ولاحظ وجود حوالي 5 فضلات من الفئران تحت الدرج المؤدي إلى الطابق الثاني وفوقه، ولاحظ وجود حوالي 10 فضلات فئران أسفل الدرج المؤدي إلى الطابق الثاني وعلى الدرج المؤدي إلى الطابق الثاني. تعليمات للقضاء على نشاط القوارض وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة، شرائط اختبار تمت صيانتها واستخدامها
- التعليقات: 4-603. 15 من معدات cip الملاحظة التي لا يمكن غمرها في الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لتوفير إجراء مكتوب لغسل وشطف وتعقيم جميع معدات التنظيف.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: 5-103. 11 (ب) لاحظ عدم كفاية الماء الساخن في أحواض متعددة تقع في مناطق إعداد الطعام. في بداية الفحص، تم قياس الماء الساخن على النحو التالي: بين 90f-94f في كل من الأحواض الثلاثة، و 90f في اثنين من أحواض غسيل اليدين الأربعة، و 78f في حوض غسيل اليدين في غرفة مرحاض الموظف. يُطلب دائمًا الحفاظ على كمية كافية من الماء الساخن في جميع الأوقات؛ يجب الحفاظ على درجة حرارة الماء الساخن 110 فهرنهايت على الأقل في الأحواض المكونة من 3 أقسام والحفاظ على 100 فهرنهايت على الأقل في جميع أحواض غسيل اليدين. قام المدير بتعديل درجات حرارة الماء الساخن، وبحلول نهاية الفحص، كان الماء الساخن يحافظ على 110 درجة فهرنهايت في كل من الأحواض المكونة من 3 أقسام و 100 درجة فهرنهايت في جميع أحواض غسل اليدين المذكورة. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 13 بقع دم على الأرضيات ومبردات مقصورة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات للتنظيف والتعقيم.
المصدر: chicago.gov
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: 3-501. لاحظ 16 (a:2، & b) الأطعمة الباردة tcs في درجات حرارة غير كافية للاحتفاظ بالبرودة الموجودة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. لوحظ وجود حوالي 100 رطل من البط الخام عند درجة حرارة غير كافية للاحتفاظ بالبرد تبلغ 65 درجة فهرنهايت أثناء الفحص. تعليمات للتخلص من أطعمة tcs المذكورة وتغيير طبيعتها والحفاظ دائمًا على جميع الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. تم إصدار الاقتباس تحت الانتهاك #21.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. تمت ملاحظة 12 نوعًا من التوابل من الحاويات الأصلية ولم يتم تمييزها بشكل صحيح باسم المنتج على الحاويات. تعليمات لتسمية جميع الحاويات بمنتجات غذائية خارج العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ سقوط حوالي 10 فئران تحت معدات الطهي الموجودة في منطقة إعداد الطعام الخلفية، ولاحظ وجود حوالي 5 فضلات من الفئران تحت الدرج المؤدي إلى الطابق الثاني وفوقه، ولاحظ وجود حوالي 10 فضلات فئران أسفل الدرج المؤدي إلى الطابق الثاني وعلى الدرج المؤدي إلى الطابق الثاني. تعليمات للقضاء على نشاط القوارض وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة، شرائط اختبار تمت صيانتها واستخدامها
- التعليقات: 4-603. 15 من معدات cip الملاحظة التي لا يمكن غمرها في الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لتوفير إجراء مكتوب لغسل وشطف وتعقيم جميع معدات التنظيف.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: 5-103. 11 (ب) لاحظ عدم كفاية الماء الساخن في أحواض متعددة تقع في مناطق إعداد الطعام. في بداية الفحص، تم قياس الماء الساخن على النحو التالي: بين 90f-94f في كل من الأحواض الثلاثة، و 90f في اثنين من أحواض غسيل اليدين الأربعة، و 78f في حوض غسيل اليدين في غرفة مرحاض الموظف. يُطلب دائمًا الحفاظ على كمية كافية من الماء الساخن في جميع الأوقات؛ يجب الحفاظ على درجة حرارة الماء الساخن 110 فهرنهايت على الأقل في الأحواض المكونة من 3 أقسام والحفاظ على 100 فهرنهايت على الأقل في جميع أحواض غسيل اليدين. قام المدير بتعديل درجات حرارة الماء الساخن، وبحلول نهاية الفحص، كان الماء الساخن يحافظ على 110 درجة فهرنهايت في كل من الأحواض المكونة من 3 أقسام و 100 درجة فهرنهايت في جميع أحواض غسل اليدين المذكورة. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 13 بقع دم على الأرضيات ومبردات مقصورة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات للتنظيف والتعقيم.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 17 نوفمبر 2023
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
38. الحشرات
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
38. الحشرات
والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت أكثر من 20 من فضلات الفئران المنتشرة على الأرض داخل الغرفة الكهربائية. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة في الزاوية اليمنى السفلية من باب الخروج الخلفي. أمر المدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الباب لمنع دخول الآفات.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية التي تمت ملاحظتها المخزنة على الأرض في غرفة التبريد. أمر المدير برفع جميع المواد الغذائية بمقدار ست بوصات عن الأرض.
41. مناديل المسح: تستخدم وتخزن بشكل صحيح
- التعليقات: أقمشة المسح المتسخة الملحوظة المخزنة على الطاولات الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: الورق المقوى المرصود يستخدم كبطانات على وحدات الرفوف ورواسب الصدأ على وحدات الرفوف والطاولات الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير بإزالة جميع الورق المقوى من الرفوف وإصلاح/استبدال الأرفف الصدئة والطاولات الإعدادية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: انسكابات الطعام الملحوظة والحطام على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات والطاولات الإعدادية والمغاسل ومعدات الطهي. تعليمات المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب أنبوب التصريف تحت حوض مكون من جزئين في منطقة الإعداد الخلفية. أصدر تعليمات للمدير للإصلاح والصيانة.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام للجنسين. أصدر تعليمات للمدير بالتوفير والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ تراكم مفرط للشحوم فوق حاويات الشحوم الخارجية وخارج حاويات القمامة غير المغطاة. كلف المدير بتنظيف حاويات نفايات الشحوم وتغطية جميع حاويات القمامة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) تم إصدار الاقتباس
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الألواح الأساسية الملحوظة المفقودة على طول الجدران في الردهة الأمامية ومناطق الإعداد والتخزين. أصدر تعليمات للمدير بالاستبدال والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود حطام غذائي وانسكابات على الأرض تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. تعليمات المدير بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
- تعليقات: لاحظت أكثر من 20 من فضلات الفئران المنتشرة على الأرض داخل الغرفة الكهربائية. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة في الزاوية اليمنى السفلية من باب الخروج الخلفي. أمر المدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الباب لمنع دخول الآفات.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية التي تمت ملاحظتها المخزنة على الأرض في غرفة التبريد. أمر المدير برفع جميع المواد الغذائية بمقدار ست بوصات عن الأرض.
41. مناديل المسح: تستخدم وتخزن بشكل صحيح
- التعليقات: أقمشة المسح المتسخة الملحوظة المخزنة على الطاولات الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: الورق المقوى المرصود يستخدم كبطانات على وحدات الرفوف ورواسب الصدأ على وحدات الرفوف والطاولات الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير بإزالة جميع الورق المقوى من الرفوف وإصلاح/استبدال الأرفف الصدئة والطاولات الإعدادية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: انسكابات الطعام الملحوظة والحطام على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات والطاولات الإعدادية والمغاسل ومعدات الطهي. تعليمات المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب أنبوب التصريف تحت حوض مكون من جزئين في منطقة الإعداد الخلفية. أصدر تعليمات للمدير للإصلاح والصيانة.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام للجنسين. أصدر تعليمات للمدير بالتوفير والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ تراكم مفرط للشحوم فوق حاويات الشحوم الخارجية وخارج حاويات القمامة غير المغطاة. كلف المدير بتنظيف حاويات نفايات الشحوم وتغطية جميع حاويات القمامة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) تم إصدار الاقتباس
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الألواح الأساسية الملحوظة المفقودة على طول الجدران في الردهة الأمامية ومناطق الإعداد والتخزين. أصدر تعليمات للمدير بالاستبدال والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود حطام غذائي وانسكابات على الأرض تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. تعليمات المدير بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: 17 مايو 2022
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: تحتاج ألواح التقطيع الجديدة إلى استبدال الألواح البالية والملونة. تعليمات للاستبدال والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: مقبض الباب برودة في حاجة إلى استبدال،
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: تحتاج ألواح التقطيع الجديدة إلى استبدال الألواح البالية والملونة. تعليمات للاستبدال والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: مقبض الباب برودة في حاجة إلى استبدال،
حيث كسر. تصحيح وصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: طوابق في كل من المطابخ الإعدادية في حاجة إلى إعادة الحشو. تعليمات للجص والصيانة.
المصدر: chicago.gov
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: طوابق في كل من المطابخ الإعدادية في حاجة إلى إعادة الحشو. تعليمات للجص والصيانة.
المصدر: chicago.gov
1.6K
تاريخ التقرير: مارس 4, 2021
16. الأسطح الملامسة للطعام: تنظيفها وتطهيرها
- تعليقات: 4-602. 11 (ب-ه) لاحظ الغبار الطفيفة والحطام الأوساخ على إناء يجري تخزينها على الرف السفلي من الجداول الإعدادية. تعليمات لتنظيف.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: 3-302. 12 حاويات السائبة لوحظ
16. الأسطح الملامسة للطعام: تنظيفها وتطهيرها
- تعليقات: 4-602. 11 (ب-ه) لاحظ الغبار الطفيفة والحطام الأوساخ على إناء يجري تخزينها على الرف السفلي من الجداول الإعدادية. تعليمات لتنظيف.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: 3-302. 12 حاويات السائبة لوحظ
غير المسمى في الإعدادية، والمشروبات، ومناطق التخزين. تعليمات مدير لتسمية جميع الحاويات السائبة مع الاسم الشائع من المواد الغذائية.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: 3-305. 11 المواد الغذائية الملاحظة المخزنة على الأرض في مبردات المشي في والمجمدات. تعليمات مدير لرفع جميع البنود ستة بوصات قبالة الأرض.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: 3-304. 14 لوحظ المتسخة مسح الملابس المخزنة على الجداول الإعدادية في المناطق الإعدادية. مدير تعليمات لتخزين مسح الملابس في حل التعقيم بين الاستخدامات.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: 4-602. لوحظ 13 تراكم الشحوم المتراكمة والحطام الغذائي على الأسطح الداخلية والخارجية لجميع معدات الطهي، وحدات رفوف، وحدات القابضة، طاولات الإعدادية، مبردات، والمجمدات. بقايا لوحظ على لوحة الداخلية من آلات الجليد. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة. 4-601-11 (ج) لاحظ الحطام الغذائي المتراكمة على مقابض وحدات التبريد. تعليمات لتنظيف وتعقيم.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15 لاحظ في عداد المفقودين مقبض المياه الباردة في بالوعة غسل اليدين في منطقة شريط الطابق الثاني، فضفاضة بالوعة غسل اليدين في الحمام الموظفين الطابق الثاني. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة. 5-204. 12 غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق الخلفي على آلة الجليد. 5-205. 15 لاحظ تسرب كثيف تحت بالوعة غسل اليدين وصغيرة بالوعة حجرة 3 تقع عند مدخل منطقة الإعدادية الغذاء مبلغ خافت. تعليمات لإصلاح.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: 6-202. 14 لاحظ باب الحمام لا إغلاق الذاتي في الحمام موظفي المطبخ الرئيسي. تعليمات مدير لتثبيت جهاز الإغلاق الذاتي على باب الحمام والصيانة. 5-501. 17 لم يلاحظ أي أوعية مغطاة داخل غرف المراحيض النسائية والموظفين. تعليمات لتوفير.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-501. لاحظ 12 المياه الزائدة، تراكم الشحوم المتراكمة، الحطام الغذائي والصراصير الميتة على الأرض تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في الإعدادية، خدمة، بار، غسل الأطباق ومناطق التخزين. مدير تعليمات لتنظيف الأرضيات في جميع المجالات والصيانة. تراكم الغبار المتراكم لوحظ على بلاط السقف، وفتحات السقف والدروع الخفيفة في المناطق الإعدادية وغسل الأطباق. لاحظ 11 الألواح التالفة، في عداد المفقودين بلاط الأرضيات، والجص في عداد المفقودين على بلاط الأرضيات في الإعدادية والتخزين وبار وخدمة وغسل الأطباق المناطق، تعليمات مدير لإصلاح/استبدال الألواح وبلاط الأرضيات الجص حسب الحاجة في جميع المجالات. الجدران في مناطق مختلفة من المرفق. تعليمات لإغلاق جميع الثقوب وجعل جميع الأسطح ناعمة وقابلة للتنظيف بسهولة.
59. سابق انتهاك الأساس الأولوية تصحيح
- تعليقات: 8-404-13 (ب: 3) لاحظ انتهاكات الأساس الأولوية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2485183 بتاريخ 2/25/21؛ 38-6-501. 111 دليل على نشاط القوارض الحية في منطقة الإعدادية الغذائية. لاحظ تشغيل الفئران الحية من تحت الجدول الإعدادية إلى تحت معدات الطبخ في الطابق الأول منطقة الإعدادية الغذاء. على إعادة التفتيش المفتش لاحظ الفئران الحية تشغيل وراء معدات الطبخ الموجودة في الطابق الأول خافت منطقة الإعدادية الغذاء المبلغ؛ لاحظ 20 فضلات الفئران تقع تحت الدبابات المائية من الطابق الأول الرئيسي منطقة المطبخ الإعدادية الغذاء، حوالي 40 فضلات الفئران تحت معدات الطبخ تقع في الرئيسي المطبخ في الطابق الأول، حوالي 5 فضلات الفئران تقع على الرف الإعدادية السفلي في منطقة الإعدادية الشراب، حوالي 20 فضلات الفئران تقع تحت معدات الطهي في منطقة الإعدادية الغذاء الطابق 2nd. 54 - 5-501. لاحظ 15 لا الأغطية على القمامة القمامة الخارجي. يجب أن تكون الأغطية تعليمات في مكان وتركيب ضيق على نفايات القمامة الخارجية. الأساس الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ب). تعليمات للقضاء على نشاط الفئران الحية وتوفير أغطية كافية لالقمامة الخارجية. انتهاك الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: 3-305. 11 المواد الغذائية الملاحظة المخزنة على الأرض في مبردات المشي في والمجمدات. تعليمات مدير لرفع جميع البنود ستة بوصات قبالة الأرض.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: 3-304. 14 لوحظ المتسخة مسح الملابس المخزنة على الجداول الإعدادية في المناطق الإعدادية. مدير تعليمات لتخزين مسح الملابس في حل التعقيم بين الاستخدامات.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: 4-602. لوحظ 13 تراكم الشحوم المتراكمة والحطام الغذائي على الأسطح الداخلية والخارجية لجميع معدات الطهي، وحدات رفوف، وحدات القابضة، طاولات الإعدادية، مبردات، والمجمدات. بقايا لوحظ على لوحة الداخلية من آلات الجليد. تعليمات مدير لتنظيف وصيانة. 4-601-11 (ج) لاحظ الحطام الغذائي المتراكمة على مقابض وحدات التبريد. تعليمات لتنظيف وتعقيم.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15 لاحظ في عداد المفقودين مقبض المياه الباردة في بالوعة غسل اليدين في منطقة شريط الطابق الثاني، فضفاضة بالوعة غسل اليدين في الحمام الموظفين الطابق الثاني. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة. 5-204. 12 غير قادر على تحديد موقع جهاز منع التدفق الخلفي على آلة الجليد. 5-205. 15 لاحظ تسرب كثيف تحت بالوعة غسل اليدين وصغيرة بالوعة حجرة 3 تقع عند مدخل منطقة الإعدادية الغذاء مبلغ خافت. تعليمات لإصلاح.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: 6-202. 14 لاحظ باب الحمام لا إغلاق الذاتي في الحمام موظفي المطبخ الرئيسي. تعليمات مدير لتثبيت جهاز الإغلاق الذاتي على باب الحمام والصيانة. 5-501. 17 لم يلاحظ أي أوعية مغطاة داخل غرف المراحيض النسائية والموظفين. تعليمات لتوفير.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: 6-501. لاحظ 12 المياه الزائدة، تراكم الشحوم المتراكمة، الحطام الغذائي والصراصير الميتة على الأرض تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في الإعدادية، خدمة، بار، غسل الأطباق ومناطق التخزين. مدير تعليمات لتنظيف الأرضيات في جميع المجالات والصيانة. تراكم الغبار المتراكم لوحظ على بلاط السقف، وفتحات السقف والدروع الخفيفة في المناطق الإعدادية وغسل الأطباق. لاحظ 11 الألواح التالفة، في عداد المفقودين بلاط الأرضيات، والجص في عداد المفقودين على بلاط الأرضيات في الإعدادية والتخزين وبار وخدمة وغسل الأطباق المناطق، تعليمات مدير لإصلاح/استبدال الألواح وبلاط الأرضيات الجص حسب الحاجة في جميع المجالات. الجدران في مناطق مختلفة من المرفق. تعليمات لإغلاق جميع الثقوب وجعل جميع الأسطح ناعمة وقابلة للتنظيف بسهولة.
59. سابق انتهاك الأساس الأولوية تصحيح
- تعليقات: 8-404-13 (ب: 3) لاحظ انتهاكات الأساس الأولوية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2485183 بتاريخ 2/25/21؛ 38-6-501. 111 دليل على نشاط القوارض الحية في منطقة الإعدادية الغذائية. لاحظ تشغيل الفئران الحية من تحت الجدول الإعدادية إلى تحت معدات الطبخ في الطابق الأول منطقة الإعدادية الغذاء. على إعادة التفتيش المفتش لاحظ الفئران الحية تشغيل وراء معدات الطبخ الموجودة في الطابق الأول خافت منطقة الإعدادية الغذاء المبلغ؛ لاحظ 20 فضلات الفئران تقع تحت الدبابات المائية من الطابق الأول الرئيسي منطقة المطبخ الإعدادية الغذاء، حوالي 40 فضلات الفئران تحت معدات الطبخ تقع في الرئيسي المطبخ في الطابق الأول، حوالي 5 فضلات الفئران تقع على الرف الإعدادية السفلي في منطقة الإعدادية الشراب، حوالي 20 فضلات الفئران تقع تحت معدات الطهي في منطقة الإعدادية الغذاء الطابق 2nd. 54 - 5-501. لاحظ 15 لا الأغطية على القمامة القمامة الخارجي. يجب أن تكون الأغطية تعليمات في مكان وتركيب ضيق على نفايات القمامة الخارجية. الأساس الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ب). تعليمات للقضاء على نشاط الفئران الحية وتوفير أغطية كافية لالقمامة الخارجية. انتهاك الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
1.6K
أحدث التقارير المثيرة للاهتمام
sweetgreen، 2 بارك أفينيو، نيويورك، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-xtyzy426
مريض في غضون ساعتين من تناول السلطة. الإسهال الذي تحول إلى دم فقط وغثيان شديد. تشنجات شديدة في المعدة والتعرق. اختبار طبي للإشريكية القولونية
| الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, تشنجات, الصداع, التعرق
2.9K
تم سحب مزيج فطائر Mt Elephant Buttermylk Wholefood بسبب مسببات الحساسية غير المعلنة
منذ أسبوعين •source www.foodstandards.gov.au
Recall notice
تقوم شركة Elixinol Wellness (Byron Bay) Pty Ltd بسحب مزيج فطائر Mt Elephant Buttermylk Wholefood الخاص بها بسبب مسببات الحساسية غير المعلنة، وهي الحليب. تم بيع المنتج في متاجر Coles و Woolworths في جميع أنحاء البلاد وهو متاح للشراء عبر الإنترنت على المستوى الوطني.
المنتج الذي تم
المنتج الذي تم
استرجاعه هو مزيج فطائر Mt Elephant Buttermylk Wholefood، الذي يزن 230 جرامًا. تتحمل الدفعات المتأثرة الأفضل قبل تواريخ 19 مارس 2025 و 09 أكتوبر 2024 و 10 أكتوبر 2024 و 19 ديسمبر 2024.
يشكل هذا خطرًا على المستهلكين الذين يعانون من حساسية الحليب أو عدم تحمله، والذين قد يتعرضون لرد فعل إذا تم استهلاك المنتج. يجب ألا يستهلك المستهلكون الذين يعانون من حساسية الحليب أو عدم تحمله هذا المنتج. يجب على المستهلكين إعادة المنتج إلى مكان الشراء لاسترداد المبلغ بالكامل. يجب على أي مستهلك مهتم بصحته طلب المشورة الطبية.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.foodstandards.gov.au
يشكل هذا خطرًا على المستهلكين الذين يعانون من حساسية الحليب أو عدم تحمله، والذين قد يتعرضون لرد فعل إذا تم استهلاك المنتج. يجب ألا يستهلك المستهلكون الذين يعانون من حساسية الحليب أو عدم تحمله هذا المنتج. يجب على المستهلكين إعادة المنتج إلى مكان الشراء لاسترداد المبلغ بالكامل. يجب على أي مستهلك مهتم بصحته طلب المشورة الطبية.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.foodstandards.gov.au
60
Raising Cane's Chicken Fingers، طريق والزيم، سان أنطونيو، تكساس، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 أيام •reported by user-jnddd471
ذهبت إلى رايسينغ كاينز مساء الأربعاء (24 أبريل 2024). تناولت كومبو الكاناك مع فحم الكوك. بعد حوالي 24 ساعة، أصبت مثل طن من الطوب وأصبت بمرض عنيف لمدة 48 ساعة حتى الآن. درجات حرارة أعلى من 102 فهرنهايت صداع مؤلم للغاية وآلام في البطن. أنا أرتجف كثيرًا
لدرجة أنني أكاد أتشنج. لا أستطيع الاحتفاظ بالطعام ولدي إسهال متفجر. والآن لدي براز دموي. ربما إذا كان الموظفون يقومون بعملهم بدلاً من إنشاء مقاطع فيديو tik tok، فلن أكون مريضًا بشدة. هذا أمر مرعب وغير مقبول على الإطلاق. فاتني العمل وربما فقدت وظيفتي لعدم الحضور. أريد العدالة والتعويض عن هذا السلوك غير الكفء بشكل صارخ. هذا كابوس.
| الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, حمى, تشنجات, قشعريرة, الصداع, الهز, البراز الدموي
74
دانكن، هولت رود، هولت، ميشيغان، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-njtf1992
طلبت لفائف الاستيقاظ مع منعش الفراولة ومرضت جدًا في البداية اعتقدت أنني أشعر بالغثيان حتى بدأت في الحديث وأتقيأ بشكل عشوائي كل ما أكلته من Dunkin 'Donuts كما أصابني بالإسهال في نفس الوقت أيضًا 🤢
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, حمى, تشنجات, قشعريرة
37
دومينوز بيتزا، ليفينغستون رود، فورت واشنطن، ماريلاند، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-zhwdj183
بعد تناول البيتزا حوالي الساعة 1 صباحًا، شعرت بالرغبة في التقيؤ حوالي الساعة 2:30 صباحًا ولكن لم يحدث شيء. أصبت بالحمى والقشعريرة. شربت كمية مناسبة من الماء، وبعد ذلك بقليل ظهر كل شيء.
| الأعراض: قيء, حمى, قشعريرة
363
تم سحب الأطباق المحضرة من Marché Trois Frères بسبب وجود مسببات الحساسية غير المعلن عنها
منذ أسبوعين •source www.quebec.ca
Recall notice
تستدعي Marché Trois Frères العديد من أطباقها المعدة بسبب الوجود غير المعلن لمسببات الحساسية المختلفة. بدأ الاستدعاء بالتعاون مع MAPAQ. تم عرض جميع المنتجات التي تخضع لهذا التحذير للبيع فقط في شركة Marché Trois Frères، الواقعة في 37 Boulevard Sainte-Rose، Laval، QC، كندا. تقوم الشركة بسحب المنتجات
كإجراء احترازي. من المهم ملاحظة أنه لم يتم الإبلاغ عن أي حالات من ردود الفعل التحسسية المتعلقة باستهلاك هذه المنتجات إلى MAPAQ حتى الآن.
تشمل المنتجات المعنية «الأرز بالدجاج والبازلاء الخضراء» و «شيش تاوك وأرز البحر الأبيض المتوسط» و «سالاد كراب» و «سلطة بيني» و «سلطة الحمص» و «تبولة» و «سلطة المانجو». قد تحتوي هذه المواد، التي تُباع في حاويات بلاستيكية شفافة ومبردة، على مسببات الحساسية مثل الصويا والخردل والحليب والبيض والكبريتات والقمح والسمسم والقشريات دون وضع العلامات المناسبة. يؤثر الاستدعاء على جميع الدفعات التي لا تتضمن ملصقاتها ذكرًا لهذه المواد المسببة للحساسية.
لا تستهلك المنتجات المسحوبة التي تعاني من الحساسية أو الحساسية تجاهها لأنها قد تسبب تفاعلًا خطيرًا أو مهددًا للحياة؛ ولا تقدم أو تستخدم أو تبيع أو توزع المنتجات المسحوبة. يجب عليك إعادتها إلى المؤسسة التي قاموا بشرائها. تم اكتشاف المشكلة خلال عمليات التفتيش الروتينية من قبل MAPAQ.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.quebec.ca
تشمل المنتجات المعنية «الأرز بالدجاج والبازلاء الخضراء» و «شيش تاوك وأرز البحر الأبيض المتوسط» و «سالاد كراب» و «سلطة بيني» و «سلطة الحمص» و «تبولة» و «سلطة المانجو». قد تحتوي هذه المواد، التي تُباع في حاويات بلاستيكية شفافة ومبردة، على مسببات الحساسية مثل الصويا والخردل والحليب والبيض والكبريتات والقمح والسمسم والقشريات دون وضع العلامات المناسبة. يؤثر الاستدعاء على جميع الدفعات التي لا تتضمن ملصقاتها ذكرًا لهذه المواد المسببة للحساسية.
لا تستهلك المنتجات المسحوبة التي تعاني من الحساسية أو الحساسية تجاهها لأنها قد تسبب تفاعلًا خطيرًا أو مهددًا للحياة؛ ولا تقدم أو تستخدم أو تبيع أو توزع المنتجات المسحوبة. يجب عليك إعادتها إلى المؤسسة التي قاموا بشرائها. تم اكتشاف المشكلة خلال عمليات التفتيش الروتينية من قبل MAPAQ.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.quebec.ca
106
إيبيروستار جراند بافارو، بونتا كانا، جمهورية الدومينيكان
منذ أسبوع •reported by user-kgrd9899
20 فبراير 2024 حساء السمك أكلت أنا وزوجي نفس المطاعم في هذا المنتجع. كانت هناك مرة واحدة فقط تناول فيها زوجي طبقًا مختلفًا.
| الأعراض: إسهال, غثيان, قيء
601
بيتزا روزا، هيروشيمابلاتز، نورمبرغ، ألمانيا
منذ أسبوعين •reported by user-hxwhh314
التقطنا الطعام. أكل زوجي ريجاتوني ثم شعر بشعور غريب في المعدة. تناولت كريم لحم الخنزير التورتيليني. بعد حوالي 30 دقيقة عانيت من آلام في المعدة. كل شيء استمر في التدهور. يليه غثيان وقشعريرة وما إلى ذلك.
لم يساعد فومكس. | الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, تشنجات, قشعريرة, الصداع
لم يساعد فومكس. | الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, تشنجات, قشعريرة, الصداع
36
تم سحب بذور عباد الشمس ALDI بسبب القلق من السالمونيلا
منذ أسبوع •source www.lebensmittelwarnung.de
Recall notice
أصدرت شركة Estyria Naturprodukte GmbH سحب بذور عباد الشمس العضوية الجيدة، 650 جرامًا، بسبب اكتشاف السالمونيلا الإيجابي أثناء الفحوصات الذاتية. تم بيع المنتج في ALDI Nord، وكذلك في ALDI SÜD. وجد أن المنتج إيجابي للسالمونيلا، وهي بكتيريا يمكن أن تسبب أمراض المعدة والأمعاء.
تم تصنيف المنتج الذي
تم تصنيف المنتج الذي
تم استرجاعه على النحو التالي:
- بذور عباد الشمس العضوية الجيدة (وحدات تعبئة 650 جرام).
- الدفعة قيد الاستدعاء هي 23007616/1
- الأفضل قبل تاريخ مارس 2025.
إذا كان لديك هذا المنتج في المنزل، فلا تستهلكه وتعيده إلى المتجر الذي تم شراؤه منه حتى بدون تقديم الإيصال.
في حال كنت تعاني من أعراض السالمونيلا مثل الإسهال وتشنجات البطن والحمى، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.lebensmittelwarnung.de
- بذور عباد الشمس العضوية الجيدة (وحدات تعبئة 650 جرام).
- الدفعة قيد الاستدعاء هي 23007616/1
- الأفضل قبل تاريخ مارس 2025.
إذا كان لديك هذا المنتج في المنزل، فلا تستهلكه وتعيده إلى المتجر الذي تم شراؤه منه حتى بدون تقديم الإيصال.
في حال كنت تعاني من أعراض السالمونيلا مثل الإسهال وتشنجات البطن والحمى، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.lebensmittelwarnung.de
38
تشاينا تاون كولشستر، شارع أوزبورن، كولشستر، المملكة المتحدة
منذ 4 أيام •reported by user-gnkqz263
مرضت بعد الطعام الصيني، في البداية حصلنا على الصينيين، حصلنا على كرات الدجاج تشاو مين والجمبري المقرمشات والبطاطا بعد 4 ساعات من الطعام الصيني، شعرت بالمرض، تقيأت، وجهي أحمر ولدي آلام في البطن وما إلى ذلك.
| الأعراض: غثيان, قيء
40
آخر 30 يومًا