تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: 7-إليفن، 6057 إس كيدزي أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6057 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 نوفمبر 20221. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول في الموقع يحمل شهادة صالحة للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو. أصدر تعليمات للمدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة ذات أولوية
2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية بمدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع وتم نشر شهادة صالحة عند إعداد وتقديم طعام tcs (دجاج 138. 8f). يجب أن يكون الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو موجودًا في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات في إعداد وتقديم طعام tcs. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة الأولوية 7-38-012.
6. تناول الطعام أو التذوق أو الشرب أو استخدام التبغ بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ فنجان قهوة مفتوح في المنطقة الإعدادية. أصدر تعليمات للمدير بتوفير غطاء لكوب الشرب لمنع التلوث.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامة لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة غسل الأطباق الخلفية. طلب من المدير أن يقدم.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين الخلفي الملحوظ لا يمكن الوصول إليه، وهو مسدود بواسطة حقائب اليد ووحدات موزع الصودا والبضائع التالفة. أصدر تعليمات للمدير بإزالة جميع العناصر من أمام حوض غسيل اليدين. يجب أن يكون حوض غسيل اليدين متاحًا في جميع الأوقات. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة بين أبواب المدخل الأمامي. أصدر تعليمات للمدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الأبواب لمنع دخول الآفات.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية التي تمت ملاحظتها المخزنة على الأرض في التخزين الخلفي والمبرد الداخلي. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ معالج الطعام عدم ارتداء مسند الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الفوضى الملحوظة في التخزين الخلفي ومناطق غسل الأطباق. أصدر تعليمات للمدير بإزالة جميع المواد غير المستخدمة في مناطق التخزين على طول الجدران والزوايا لمنع إيواء الآفات.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ الغبار والأوساخ والحطام على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في المناطق الإعدادية والمبيعات والتخزين والمكاتب. أمر المدير بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق