Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 7-eleven, 6057 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

6057 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. November 2022
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person vor Ort mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Ich habe keinen Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet und es wurde ein gültiges Zertifikat ausgestellt, als TCS-Lebensmittel (Hühnchen 138. 8f) zubereitet und serviert wurden. Eine Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort vorhanden sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat ausgestellt sein. Die zubereiteten und servierten Speisen. Priority Foundation 7-38-012 Zitat ausgestellt.

6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: beobachtete offene Tasse Kaffee im Zubereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, einen Deckel für den Trinkbecher bereitzustellen, um eine Verunreinigung zu verhindern.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Zeichen zum Händewaschen am Handwaschbecken im hinteren Spülbereich der Spülmaschine festgestellt. Der Manager wurde mit der Bereitstellung beauftragt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Das hintere Handwaschbecken ist nicht zugänglich, blockiert durch Behälter, Limonadenspender und beschädigte Waren. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände von der Vorderseite des Handwaschbeckens zu entfernen. Das Handwaschbecken muss jederzeit zugänglich sein. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/4 Zoll zwischen den vorderen Eingangstüren beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an den Türen zu verschließen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

39. Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel wurden auf dem Boden im hinteren Lager und in der begehbaren Kühlbox aufbewahrt. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachteter Lebensmittelhändler, der kein Haarband trägt. Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde Unordnung in den hinteren Lager- und Spülbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle unbenutzten Artikel in Lagerbereichen an Wänden und Ecken zu entfernen, um das Anhaften von Schädlingen zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Staub, Schmutz und Ablagerungen auf Böden unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs-, Verkaufs-, Lager- und Bürobereichen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov