报告人
6057 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 15 日1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到现场没有负责人持有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，在 tcs food（chicken 138. 8f）准备和供应时张贴了有效证书。芝加哥食品卫生设施必须在现场并始终张贴有效证书 tcs 食物准备和供应。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到准备区有一杯开着的咖啡。指示经理为饮水杯提供盖子以防止污染。
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到后方洗碗区的洗手槽上没有洗手标志。指示经理提供。
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到后方洗手槽无法进入，被手提袋、苏打水分配器单元和损坏的物品挡住了。指示经理从洗手槽前取出所有物品。洗手槽应随时可供使用。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到前门之间有 1/4 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口，以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在后方储藏室和步入式冷却器的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员没有佩戴头发约束装置。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发约束装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方储藏室和洗碗区混乱。指示经理移走墙壁和角落存储区内所有未使用的物品，以防止害虫窝藏。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备、销售、存储和办公区域的各个角落都有灰尘、污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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