تقرير سلامة الغذاء: 7-Eleven، 6800 W نورث افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

6800 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 يوليو 2022
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لم يتم العثور على مدير طعام معتمد في مدينة شيكاغو في الموقع أثناء تقديم الأطعمة TCS والتعامل معها (الدجاج، التاكيتوس، البيتزا، النقانق، إلخ). تعليمات بأن يكون لديك مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات عندما يتم التعامل مع الأطعمة tcs و/أو تقديمها. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ منطقة طبق غسل اليدين بالوعة سدت مع القمامة وعلب داخل حوض المغسلة وعلى رأس مقابض المياه الساخنة والباردة أثناء التفتيش. تعليمات بأن يكون لديك دائمًا أحواض غسيل يدوية يمكن الوصول إليها في جميع الأوقات للسماح بغسل اليدين بشكل صحيح. الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ميزان حرارة الهواء المحيط داخل برودة البيتزا 1 باب في منطقة الإعداد الأمامي/أمين الصندوق. تعليمات لتوفير موازين حرارة واضحة وسهلة القراءة داخل جميع وحدات الثلاجة لمراقبة درجة حرارة الهواء المحيط للمعدات بشكل صحيح.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 15 ذباب الفاكهة الحية على علب الألومنيوم والكرتون وغيرها من البنود داخل بالوعة مقصورة ثلاثة ومغسلة غسل اليدين في منطقة الطبق الخلفي. لاحظ أيضا 6 فضلات الفئران على الأرض بجانب الجدار على الجانب الأيمن من صناديق آلة الصودا في منطقة الطبق الخلفي. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من المناطق المتضررة والاتصال بمكافحة الآفات للقضاء على جميع أنشطة الآفات من المبنى. الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.

49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: وجدت الجليد الثقيل والأوساخ تتراكم داخل الفريزر الصدر dippin النقاط. لاحظ أيضًا تراكم بقايا الطعام على العدادات أسفل معدات الطهي في منطقة التحضير الأمامية. تعليمات للتنظيف والصيانة.

55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: فوضى ملحوظة وعناصر غير ضرورية في منطقة تخزين المواد الغذائية الخلفية. تعليمات لإزالة الفوضى والمواد غير الضرورية لمنع إيواء القوارض، وإعادة تنظيم العناصر المتبقية، وتخزينها على الأرض للسماح بتنظيف الأرضيات بشكل مناسب.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من 8/25/2021 تقرير #2528545 لم يصحح: انتهاك #55 (6-501. 12) لاحظ الحطام الغذائي الزائد على الأرض والأرضيات المصارف وراء جميع وحدات التبريد، ومنطقة محطة القهوة، داخل المشي في برودة والأرضية في جميع أنحاء منطقة التخزين الخلفية. تعليمات لتفصيل أرضية نظيفة في جميع أنحاء المبنى. يجب الحفاظ على جفاف الأرضية في جميع الأوقات لمنع تكاثر الآفات. لاحظ الانتهاك #56 (6-501. 14) تراكم الغبار على فتحات التهوية في جميع أنحاء المبنى. يجب تنظيفها وصيانتها. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة. مؤسسة ذات أولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov