Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 7-Eleven, 6800 W North Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6800 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Berichtsdatum: 26. Juli 2022
2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Beim Servieren und Handhaben von TCS-Lebensmitteln (Hühnchen, Taquitos, Pizza, Hot Dogs usw.) wurde vor Ort kein zertifizierter Food Manager von City of Chicago gefunden. Es wurde angewiesen, jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort zu haben, wenn TCS-Lebensmittel gehandhabt und/oder serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete während der Inspektion den Handwaschbecken im Spülbereich, der mit Müll und Dosen im Spülbecken und oben auf den Warm- und Kaltwassergriffen blockiert war. Es wird angewiesen, die Handwaschbecken immer zugänglich zu haben, um ein ordnungsgemäßes Händewaschen zu ermöglichen. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Es wurde kein Umgebungsluftthermometer im 1-Tür-Pizzakühler im vorderen Vorbereitungs-/Kassenbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, in allen Kühlgeräten auffällige und leicht lesbare Thermometer anzubringen, um die Umgebungslufttemperatur der Geräte ordnungsgemäß zu überwachen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 15 lebende Fruchtfliegen auf den Aluminiumdosen, Pappe und anderen Gegenständen in der Spüle mit drei Fächern und der Handwaschspüle im hinteren Bereich der Schale. Beobachtete auch 6 Rattenkot auf dem Boden neben der Wand auf der rechten Seite der Getränkeautomaten im Bereich der hinteren Schale. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus den betroffenen Gebieten zu reinigen und zu entfernen und sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um alle Schädlingsaktivitäten in den Räumlichkeiten zu beseitigen. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a). Zitat ausgestellt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: In der Tiefkühltruhe von Dippin Dots wurden schwere Eis- und Schmutzansammlungen festgestellt. Es wurde auch eine Ansammlung von Speiseresten auf den Theken unter den Kochgeräten im vorderen Vorbereitungsbereich festgestellt. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Unordnung und unnötige Gegenstände im hinteren Lebensmittellagerbereich. Angewiesen, Unordnung und unnötige Gegenstände zu entfernen, um die Unterbringung von Nagetieren zu verhindern, und verbleibende Gegenstände neu zu organisieren und vom Boden zu lagern, um eine angemessene Bodenreinigung zu ermöglichen.

60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße vom 25.08.2021 melden #2528545 nicht korrigiert: Verstoß #55 (6-501.12) beobachtete überschüssige Speisereste auf Boden- und Bodenabläufen hinter allen Kühlgeräten, im Bereich der Kaffeestation, im begehbaren Kühler und am Boden im gesamten hinteren Lagerbereich. Angewiesen, den sauberen Boden im gesamten Gebäude detailliert zu reinigen. Muss den Boden jederzeit trocken halten, um die Bildung von Schädlingen zu verhindern. Verstoß #56 (6-501. 14) beobachtete Staubansammlungen an Lüftungsschlitzen in allen Räumen. Muss gereinigt und gepflegt werden. Muss frühere Kernverstöße korrigieren. Vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov