Relatório de segurança alimentar: 7-Eleven, 6800 W North Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

6800 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de jul de 2022
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago no local enquanto servia e manuseava alimentos tcs (frango, taquitos, pizza, cachorros-quentes, etc.). Instruído a ter um gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago no local em todos os momentos em que os alimentos tcs estão sendo manuseados e/ou servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou a pia de lavar as mãos da área do prato bloqueada com lixo e latas dentro da pia e em cima das alças de água quente e fria durante a inspeção. Instruído para sempre ter pias para lavar as mãos acessíveis o tempo todo para permitir a lavagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de ar ambiente dentro do refrigerador de pizza de 1 porta na área frontal de preparação/caixa. Instruído para fornecer termômetros visíveis e de fácil leitura dentro de todas as unidades de refrigeração para monitorar adequadamente a temperatura do ar ambiente do equipamento.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 15 moscas-das-frutas vivas nas latas de alumínio, papelão e outros itens dentro da pia de três compartimentos e da pia para lavar as mãos na área do prato traseiro. Também observaram 6 excrementos de rato no chão ao lado da parede no lado direito das caixas da máquina de refrigerante na área do prato traseiro. A gerência instruiu a limpar e remover todos os excrementos de roedores das áreas afetadas e a entrar em contato com o controle de pragas para eliminar todas as atividades de pragas das instalações. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: encontrou gelo pesado e sujeira acumulados dentro do freezer de peito de pontos de imersão. Também observou um acúmulo de restos de comida nos balcões embaixo do equipamento de cozinha na área de preparação frontal. Instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada e itens desnecessários na área traseira de armazenamento de alimentos. Instruído a remover a desordem e itens desnecessários para evitar o abrigo de roedores e a reorganizar os itens restantes, armazenando o chão para permitir a limpeza adequada do piso.

60. Violação anterior do núcleo corrigida
- comentários: violações principais anteriores do relatório de 25/8/2021 #2528545 não corrigidas: violação #55 (6-501. 12) observou excesso de restos de comida no piso e nos drenos do piso atrás de todas as unidades de refrigeração, área da estação de café, refrigerador walk-in interno e piso em toda a área de armazenamento traseira. Instruído para detalhar piso limpo em todas as instalações. Deve manter o chão seco o tempo todo para evitar a criação de pragas. Violação #56 (6-501. 14) observou acúmulo de poeira nas aberturas de ventilação em todas as instalações. Deve limpar e manter. Deve corrigir violações anteriores do núcleo. Fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov