تقرير سلامة الغذاء: باسكن روبنز، غرب شارع 87، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1749 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 يوليو 2022
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سجل لمكافحة الآفات مع المستندات المطلوبة. يجب توفير وصيانة. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ج) (صدر الاستشهاد)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت أدلة على 3- الصراصير الحية الزحف على سطح العداد تحت آلة القهوة وقاعدة الجدار السفلي في الفريزر الآيس كريم. أيضا، appx. 6- الذباب الصغير الحي على الحائط، داخل علبة القمامة وعلى جانب علبة عرض دونات. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 7/14/22. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: الثلج المرصود غير محمي أثناء التخزين داخل آلة الثلج. لوحظ أن اللوحة الأمامية لآلة صنع الثلج مفقودة وتوضع على الأرض بجوار آلة صنع الثلج. يجب إصلاح الغطاء أو استبداله لمنع التلوث المتبادل. (الأساس ذو الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس)

43. أدوات أثناء الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ مغرفة الجليد المخزنة على رأس آلة الثلج. يجب تخزين مغرفة الثلج في وعاء نظيف عندما لا تكون قيد الاستخدام.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال طوقا الباب البالية على 1- باب الحليب الإعدادية برودة. يجب التخلص من الصناديق المستخدمة للتخزين وتوفير وحدات رفوف كافية.

49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم من الجداول الإعدادية ورفوف التخزين، حواف الأفران، الخارج من معدات الطهي، وحدات العرض غير المستخدمة، قمم مضادة، غمس الآبار، جميع مبردات، الخارج من علب القمامة. يجب تذويب مجمدات عرض الآيس كريم.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علبة قمامة مع غطاء في غرفة المرحاض النسائية.

55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب أرضية الجص بجانب حالة عرض دونات. يجب إصلاح أو استبدال قاعدة الجدار التالفة في الدهليز.

55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب كشط والطلاء التقطيع الطلاء على الجدران وعتبات النوافذ في منطقة لتناول الطعام ومنطقة الإعدادية.

55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم من المصارف الأرضية والأرضية تحت، حول، على طول قواعد الجدار في جميع أنحاء بما في ذلك المشي في الثلاجة. يجب إزالة المياه الراكدة من الأرض تحت المعدات وبجوارها.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: أضواء خافتة في المشي في برودة وفريزر. يجب الإصلاح أو الاستبدال

المصدر: chicago.gov