تقرير
تقرير سلامة الغذاء: مطعم برونيا كاريبيان تيك أوت #2، شارع نورث ويست 44، لاودرهيل، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة • عمل
التقرير التنظيمي
7776 Northwest 44th Street, Lauderhill, 33351 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 01/05/2023أولوية عالية - توجد علب مسنة/صدئة. انظر إيقاف البيع. لوحظ وجود علبتين من مزيج الفطائر المنبعجة وعلبة واحدة من السبانخ على الرف في منطقة التخزين الجافة
أولوية عالية - فشل الموظف في غسل اليدين قبل ارتداء القفازات لبدء مهمة العمل مع الطعام. يبدأ الموظف الخاضع للمراقبة في العمل دون غسل اليدين قبل ارتداء القفازات.
أولوية عالية - طعام ذو نمو يشبه العفن. انظر إيقاف البيع. لوحظ وجود البامية النيئة على الرف تحت الميكروويف مع تراكم العفن على الخضار. راجع إيقاف البيع.
أولوية عالية - الأسطح التي تلامس الطعام لا يتم تعقيمها بعد التنظيف وقبل الاستخدام. لا تستخدم المعدات/الأواني غير المطهرة بشكل صحيح. لا يتم تطهير الأسطح الملامسة للأغذية التي تمت ملاحظتها بأي محلول من الكلور أو الأمونيوم الرباعي.
أولوية عالية - الأكياس غير الغذائية المستخدمة في الاتصال المباشر بالطعام. تم تخزين أجنحة الديك الرومي والدجاج في أكياس قمامة بلاستيكية سوداء في فريزر فريجيدير الثابت في منطقة التخزين الجافة.
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع المنتجات غير المغسولة. يتم ملاحظة أن البيض ذو القشرة النيئة المخزن فوق الملفوف النيء في الكينمور الواقفة يصل إلى المبرد في منطقة التخزين الجافة.
أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة التخزين بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة. تمت ملاحظة الدجاج النيء المخزن فوق المحار في متناول اليد في الفريزر تمت ملاحظة الدجاج النيء المخزن فوق الخضار والنقانق والبطاطا المقلية المفتوحة في فريزر جريستا في منطقة المطبخ.
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ وجود 24 فضلات من القوارض في منطقة التخزين الجاف على الأرض تحت رف التخزين الجاف بجوار سخان المياه لوحظ وجود ما يقرب من 5 فضلات قوارض أو أكثر في منطقة أواني الأطباق على الأرض تحت حوض مكون من 3 حجرات يقع في منطقة المطبخ
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
44