Relatório de segurança alimentar: Restaurante Brunia's Caribbean Take Out #2, Northwest 44th Street, Lauderhill, FL, EUA.

7776 Northwest 44th Street, Lauderhill, 33351 Florida, United States

Data de encerramento: 01/05/2023

Alta prioridade - estão presentes latas amassadas/enferrujadas. Veja o stop sale. Observou 2 latas de mistura de torta amassada e uma lata amassada de espinafre na prateleira na área de armazenamento seco

Alta prioridade - O funcionário não lavou as mãos antes de colocar as luvas para iniciar uma tarefa de trabalho com alimentos. O funcionário observado começa a trabalhar sem lavar as mãos antes de colocar as luvas.

Alta prioridade - Alimentos com crescimento semelhante a um mofo. Veja o stop sale. Observei quiabo cru na prateleira embaixo do micro-ondas com acúmulo de mofo nos vegetais. Consulte Stop Sale.

Alta prioridade - Superfícies de contato com alimentos não higienizadas após a limpeza, antes do uso. Não use equipamentos/utensílios que não estejam devidamente higienizados. Superfícies de contato com alimentos observadas não estão sendo higienizadas com nenhuma solução de cloro ou amônio quaternário instalada.

Alta prioridade - Sacos não de qualidade alimentar usados em contato direto com alimentos. Observou asas de perú e frango armazenados em sacos de lixo de plástico pretos no freezer permanente da Frigidaire em uma área de armazenamento seco.

Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus armazenados sobre ou com produtos não lavados. Ovos com casca crua observados armazenados sobre repolho cru em kenmore em pé chegam ao refrigerador na área de armazenamento seco.

Alta prioridade - Alimentos crus de origem animal não são devidamente separados uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento exigida. Frango cru observado armazenado em cima de uma concha em pé no freezer Observado frango cru armazenado sobre vegetais, cachorros-quentes, batatas fritas abertas em um freezer grista em pé na área da cozinha.

Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observado. 24 excrementos de roedores na área de armazenamento seco no chão sob a prateleira de armazenamento seco ao lado do aquecedor de água Observou aproximadamente 5 ou mais excrementos de roedores na área de louças no chão, sob a pia de 3 compartimentos, localizada na área da cozinha

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida