تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: بيرنسايد، 650 E 91 رر، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
650 East 91st Place, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 مايو 202216. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيف وتعقيم
- تعليقات: لوحظ تقشير الطلاء أعلاه وعلى اتصال مع المقالي خدمة الخبز. تعليمات المدير لإزالة المعدات وتخزينها في مكان لا يحدث فيه التلوث.
22. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لاحظ درجات حرارة عقد الباردة غير لائق تتراوح بين 45. 3 f-49.8 و البنود التالية التي مدير التخلص طوعا كانت: القشدة الحامضة، خلع الملابس الإيطالية، السالسا، شرائح الجبن الأمريكية، الثوم المفروم في الماء، قاعدة الخضار. انتهاك الأولوية 7-38-005.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظت وحدة التبريد بابين لا تحافظ على درجة الحرارة المناسبة 53.2 و مدير تعليمات لإصلاح وصيانة برودة في 41f أو أقل. تم وضع علامة على وحدة التبريد ذات البابين للتفتيش ويجب عدم استخدامها حتى يتم إعادة فحصها من قبل وزارة الصحة في شيكاغو. الأولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: دليل ملاحظ على الفئران/الفئران في أماكن العمل. لوحظ أكثر من 50-100 فضلات الفئران على الأرض على طول الجدران في التخزين الجاف، مكتب، مدير تعليمات المطبخ لاستدعاء شركة مكافحة الآفات للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ في غرفة ما قبل الروضة 104، بالوعة غسل اليدين المياه الجارية صفراء اللون. سيتم مسح المهندس والنظام الذي تم إخطاره.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود غطاء وعاء النفايات في غرفة المرحاض الموظفين. مدير تعليمات لتقديم.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ أحد المصابيح المحترقة تحت غطاء التهوية. مدير تعليمات استبدال المصباح المحترق.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ تقرير عدم الامتثال المستمر #2534566 بتاريخ 10/08/2021. لاحظت الجدران في مكتب مدير المطبخ تقشير والطوب يتدهور السقوط على الأسطح الإعدادية ومعدات الطهي, لاحظ تقشير الطلاء فوق منطقة الموقد وخط التقديم. تعليمات لإصلاح أو إعادة طلاء أو تلطيخ جدران الطوب لسهولة التنظيف والصيانة. انتهاك الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق