تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كارنيسيريا غواناخواتو، 6040 دبليو ديفرسي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
6040 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: فبراير 2, 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في المبنى. تعليمات الإدارة أن يكون لها سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. الأساس الأولوية 7-38-010. لم يصدر أي استشهاد
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين أو الملصقات بالقرب من المصارف غسل اليدين في منطقة مكافحة اللحوم الخلفية ومنطقة القطع الخلفي. يجب توفير وصيانة.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المخزنة على رأس المصارف غسل اليدين والمناطق الإعدادية. يجب تخزين الملابس المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ يتعرض غسل اليدين بالوعة استنزاف بطيئة في الخلفية منطقة carnitas لحم الخنزير الإعدادية. يجب إصلاح وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ فوضى والعناصر غير الضرورية في غرف التخزين الخلفية. يجب إزالة مناطق نظيفة وتنظيم لبرينت القوارض.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ الأوساخ والشحوم تراكم داخل الدروع الخفيفة يغطي فوق المناطق الإعدادية وفوق قطع الجداول في منطقة جزار. يجب تنظيف وصيانة
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الكلمة في جميع أنحاء الطابق السفلي منطقة التخزين الجاف ويجب الحفاظ عليها.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ عدد قليل من البلاط في عداد المفقودين في الخلفية منطقة carnitas الغذاء الإعدادية. يجب إصلاح واستبدال وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ الغبار والحطام على فتحات التهوية داخل الحمامات العملاء. يجب تنظيف وصيانة.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2303523 على 07/23/2019. #55 إصلاح زاوية الجدار في منطقة الإنتاج الإعدادية حيث تمت إزالة بلاط الجدران. #56 يجب توفير الإضاءة الكافية في منطقة الإنتاج الإعدادية. #57 لم يتم توفير أي شهادات معالج الغذاء للأغذية التعامل مع الموظفين. تعليمات الإدارة لإظهار دليل على التدريب لجميع الموظفين. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. لم تصدر أي استشهاد.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق